Guščija mast i sirup od borovih iglica sve traženiji: Banjalučani se okreću domaćim lijekovima

24.11.2021. | 21:23

U borbi protiv kašlja i bolesti disajnih puteva brojni Banjalučani spas su pronašli u tradicionalnim ljekovima, a neki od najpoznatijih među svim generacijama, koje su još naše bake koristile za liječenje astme i bronhitisa, jesu guščija mast, med i sirup od borovih iglica.

Potvrdili su ovo za Srpskainfo trgovci iz prodavnica zdrave hrane i dodali da je u periodu pandemije, prouzrokovane virusom korona, potražnja za domaćim, zdravim namirnicama znatno veća nego ranije.

“Zainteresovanost za domaćim proizvodima je prilično velika. Dešava nam se da ostanemo bez nekih proizvoda, jer se nažalost smanjio broj ljudi koji su do sada pravili proizvode u svojim domovima, najčešće iz razloga što više nisu u snazi za dalji rad, a mladi naraštaji sve više bježe od ove radinosti”, rekli su iz jedne od prodavnica zdravih proizvoda.

Istakli su da 70 odsto proizvoda sami proizvode, jer se domaći proizvodi prave isključivo bez fabričkih aditiva, što je i najvažnije u samoj izradi. Naveli su da je u ovim šopovima zdrave ishrane najveća potražnja za sirom i medom, ali da u svojoj ponudi imaju pregršt ostalih domaćih proizvoda i neobičnih delicija.

Sugrađani u ovom šopu često kupuju i džemove, brašno, orašaste plodove i prirodne sokove, a od nesvakidašjih proizvoda na njihovim policama prednjači pasta od srijemuša.

“U starom Egiptu srijemuš je smatran svetom biljkom, i to ne bez razloga. Ovaj divlji rođak bijelog luka je sačuvao sve one karakteristike koje je njegov pitomi rođak kultivacijom kroz milenijume izgubio. Ekstrakt iz listova djeluje na smirenje digestivnog trakta. Ima dejstvo i kao čistač krvi, djeluje inhibitorno na proizvodnju šlajma u grudima i pomaže kod hroničnih kožnih oboljenja.

Ova pasta, osim srijemuša, sadrži lješnike, koji imaju pozitivan efekt na organizam i na fizičku ljepotu, a u svom sastavu ima i orase, datule, te maslinovo ulje”, ističu trgovci iz šopova zdrave hrane. U hladim jesenjim danima posebno je izražena potražnja za guščijom masti i sirupom od borovih iglica, jer su ovi proizvodi najbolji prirodni lijek protiv kašlja i svih bolesti disajnih puteva, a osim toga jačaju imunitet. Dodali su da je prosječna cijena 100 grama guščije masti oko 10 KM, dok 0,25 mililitara sirupa od borovih iglica iznosi pet KM.

“Sirup od borovih iglica je koristan jer podstiče iskašljavanje i izbacivanje sekreta iz disajnih puteva”, naveli su prodavači koji se dugi niz godina bave proizvodnjom i prodajom domaćih proizvoda.

Svježe namirnice

Istakli su da je trenutno velika potražnja sugrađana za livadskim medom, livadskim medom sa saćem i homoljskim medom, koji je poznat po svom kvalitetu jer dolazi sa Homoljskih brda. Ove sezone bila je velika potražnja i za ajvarom, koji se priprema od domaćih pečenih paprika, i sirom s tucanom paprikom, jer je početak jeseni u Banjaluci tradicionalno u znaku pravljenja ove jesenje delikatese.

“Mnoge domaćice se zbog velike količine vremena koje odlazi na pripremu ajvara i složenog procesa pripreme radije odlučuju da kupe gotov proizvod, koji je napravljen od domaćih i svježih namirnica”, naglasili su iz jedne od prodavnica zdrave hrane.

Iz drugog šopa, koji je više orijentisan na pripremu i prodaju pekmeza, džemova i raznih namaza, kažu da je potražnja za domaćim proizvodima iz godine u godinu sve veće, a da je vrhunac doživjela u periodu obilježenim virusom korona. Pandemija je podstakla prodaju domaćih proizvoda, jer je porasla svijest ljudi o važnosti domaće, autentično pripremljene hrane za njihovo zdravlje i imunološki sistem.

Manje količine

Istakli su da su kupci najviše zainteresovani za neobične proizvode koje imaju u ponudi kao što su džem od šljiva s narandžom i suvim grožđem, pekmez od kajsije sa pečenim bademom, kao i paradajz pelat sa začinskim biljem.

“Dio sirovina za preradu koje se koriste za pripremu domaćih proizvoda kao što su paprike, paradajz, začinsko bilje, bosiljak, ruzmarin, matovilac, mentu, sami uzgajamo u dva plastenika, od sjemena do rasada, pa sve do finalnog proizvoda”, naveli su oni. Pojasnili su da proizvođači domaćih namirnica uglavnom proizvode manje količine proizvoda, jer nisu usmjereni na serijsku proizvodnju i kvanitet, već na autentičnost, bogat ukus i kvalitet.

Jedna Banjalučanka koja redovno pazari u prodavnicama zdrave hrane kaže da najčešće kupuje guščiju mast jer ima astmu, a ovaj proizvod joj dosta olakšava borbu protiv bolesti.

“Pandemija i teška situacija, koja je sve nas zadesila, na neki način nas je osvijestila da moramo više voditi računa o ishrani i zdravlju”, rekla je ona.

PRIRODNI SOKOVI

Iz prodavnica zdrave hrane na području grada ističu da su građani zainteresovani za kupovinu prirodnih sokova i sirupa.

“Na našim policama se u ponudi nalazi širok asortiman sokova kao što su sok od višnje, zove, aronije, koprive, kupine, grožđa, koprive, šljive, maslačka i drenjka. Najviše je tražen sok od aronije, jer pomaže kod detoksikacije organizma; pun je nutritenata koji se bore protiv toksina i popravljaju imunološki sistem i zdravlje u cjelini”, rekli su trgovci zdrave hrane.