Imaju dobar razlog: Mnogi Banjalučani i zimu provode na primorju

16.11.2024. | 07:02

Duplo veća zarada i mogućnost uštede, glavni su razlozi zbog kojih je Banjalučanin Nikola Mitrović već dva ljeta na primorju radio kao konobar. Zarada, posao ali i kolektiv i odnos prema ugostiteljima uvjerili su ga da se, nakon ljetne sezone i samo desetak dana odmora kod kuće, vrati u isti restoran i tamo odradi zimsku sezonu i novogodišnje praznike. Nije jedini koji će i hladnije dane odraditi na Jadranu, pa se mnogi s pravom pitaju hoće li Banjaluka i zimi početi da kuburi s konobarima.

Nikola, koji je ljetos radio u restoranu u Puli, u razgovoru za BL portal potvrđuje da u Hrvatskoj, u odnosu na Banjaluku, zaradi duplo više.

„Nekoliko godina sam radio kao konobar u Banjaluci i u najboljem slučaju sa platom i bakšišom ponekada sam mjesečno zarađivao preko dvije hiljade maraka. Već dvije sezone sam radio na primorju i, recimo, prošlog ljeta, tokom udarna tri mjeseca, plata mi je bila preko dvije hiljade evra, plus bakšiš, koji je isto dobar“, priča Nikola za BL portal.

Iako je za ovu platu radio prekovremeno, ističe da naporan rad nije problem kada je adekvatno plaćen i kada se može uštedjeti i ostati u „debelom plusu“ na kraju mjeseca.

Taj plus i dobar kolektiv, bili su mu dovoljan razlog da prihvati poziv šafice da se nakon kratkog odmora u Banjaluci, uz ponuđenu povišicu, vrati u isti restoran i odradi zimsku sezonu.

„Nekoliko dana nakon što sam se vratio u Banjaluku, zvala me je šefica iz Pule, pitala da se vratim u restoran i da odradim zimsku sezonu, a uz to mi je ponudila za jedan evro veću satnicu i obećala veliki broj radnih sati“, ističe Nikola.

Nikola će tako, uz već dogovorenu ljetnu sezonu, u Puli spojiti gotovo 18 mjeseci rada. Kako kaže, u njegovom kolektivu ima još kolega-domaćih sezonaca koji u restoranu ostaju mnogo duže od tri ili četiri ljetna mjeseca.

Takvih restorana koji naše konobare „zovu“ čitave godine sve je više, jer na hrvatskom primorju, naročito u većim gradovima, kao i u Zagrebu, gostiju i posla stalno ima.

Da sezona na Jadranu sada traje svih 12 mjeseci, potvrđuje u razgovoru za BL portal i Željko Tatić iz Udruženja radnika ugostiteljstva i turizma, koji će i sam praznike provesti radeći na primorju.

FOTO: DRUŠTVENE MREŽE

„Došao sam prije 15 dana s mora u Banjaluku i za Novu godinu opet idemo da radimo, jer je hotel tada otvoren. Znači, kod njih nema više sezona ljetna ili zimska, već se radi tokom čitave godine. Naročito u velikim gradovima kao što su Dubrovnik, Split, Pula ili Rovinj“, objašnjava Tatić.

Pored toga što ima posla, Tatić naglašava da poslodavci i ugostitelji iz Hrvatske sve češće domaće konobare zovu da se vrate kod njih zato što ih smatraju kvalitetnim ugostiteljskim radnicima i to cijene.

„Tako da nam se dosta ljudi ne vraća ni nakon ljeta. Dođu možda na mjesec dana, koliko imaju godišnji odmor ili nekih narađenih sati, ali su angažovani svih 12 mjeseci u svom restoranu. Čak imate i slučajeve i primjere ljudi koji rade osam, devet mjeseci tamo, a ova tri mjeseca koja ne rade na moru su im plaćena, čisto da poslodavac bude siguran da će se vratiti”, kaže Tatić za BL portal.

Za kvalitetni rad domaći ugostitelji su adekvatno plaćeni, a Tatić takođe potvrđuje da je riječ o duploj zaradi za isti broj sati, ili, kako kaže, razlika je marka za evro.

FOTO: SUNGARDENS

Veća zarada koja djeluje kao magnet i sve veća potražnja poslodavaca sa primorja za domaćom radnom snagom, ipak ne bi trebalo da dovedu do nestašice konobara u Banjaluci tokom zime i praznika, smatra Tatić, a objašnjava i zbog čega.

„Gledajte, dosta će ljudi od novembra do februara ipak biti u Banjaluci, i tu će tražiti posao. Ne vjerujem da će se zimi desiti ista situacija sa nestašicom radnika kao ljeti. I samo ljeto kao ljeto iziskuje veći broj radnika u ugostiteljskom objektu, pogotovo zbog bašti. Ako neki lokal u Banjaluci ima baštu, on i ljeti mora imati, na primjer, šest konobara. Preko zime, kada bašta ne radi, potrebna su četiri konobara“, smatra Tatić i dodaje da manjka radne snage ne bi trebalo da bude isključivo zbog smanjenih kapaciteta, a ne zbog plata konobara u Banjaluci.

FOTO: ARHIVA

Slično misli i Zlatan Tatić iz Udruženja poslodavaca trgovine, turizma i ugostiteljstva „Horeca“.

„Zimi nije ista situacija kao ljeti kada je trend odlaska radnika na primorje dosta veći. U zimskom periodu ponekada ima čak i viška radne snage zbog povratka konobara, i oni popune sav manjak“, objašnjava on.

Osim toga što sa konobarima nema problema tokom zime, Zlatan Tatić ističe i da je tokom posljednje ljetne sezone broj radnika iz ove struke koji su otišli na primorje osjetno manji u odnosu na prethodne godine.

„Zarada je tamo bolja, ali ta tri, četiri mjeseca za radnike ne znače kao stalni posao, ako ga imaju u Banjaluci. Takođe, plate su se poprilično povećale, sada nema konobara da ima manju platu od 1.200 maraka“, tvrdi naš sagovornik.

Srđan Banović, BL portal