Prepoznali kvalitet: Kajmak iz Gacka dobio zaštitu oznake porijekla
16.09.2024. | 12:24Gatački kajmak iz mješine, baš pod ovim nazivom, dostigao je vrhunac zaštite jednog proizvoda, a to je zaštita oznake porijekla (ZOP).
Naima, Udruženje proizvođača gatačkog kajmaka završilo je postupak registracije u Agenciji za bezbjednost hrane BiH i time ostvarilo zacrtani cilj od prije tri godine, kada je udruženje formirano, a to je da se zaštiti ovaj proizvod.
“Zaštitom proizvoda, čuvamo tradiciju ovog kraja u proizvodnji autentičnih proizvoda. Značajan uticaj ima i na lokalnu zajednicu, kao prvi zaštićeni proizvod. Sve to doprinosi i ruralnom razvoju i prepoznatljivosti područja”, poručila je Dragana Milović, predsjednik Udruženja proizvođača gatačkog kajmaka.
Istakla je da je u prethodne tri godine uloženo mnogo rada i truda po ovom pitanju, da je realizovano desetak projekata, koji su doprinijeli jačanju kapaciteta Udruženja, vidljivosti, promociji, kako Udruženja, tako i lokane zajednice.
Tim povodom, zahvalila je svima koji su pružili podršku na putu ka zaštiti gatačkog kajmaka, prije svih opštini Gacko i načelniku Ognjenu Milinkoviću, savjetniku za strateško planiranje i razvoj opštine Gacko, Saši Slijepčeviću, profesorima sa Poljoprivrednog fakulteta iz Banja Luke (prof. dr Stoja Jotanović, prof.dr Đorđe Savić i doc. dr Draženko Budimir).
Podršku su, dodali su, pružili i Evropska unija kroz projekte ReLOaD2, Svjetska organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO), Agencija za bezbjednost hrane BiH i dr Dragan Brenjo, Poljoprivredna zaduga “Gacko”, “Slow Food Convivium” Trebinje, Hercegovina i svima koji su na bilo koji način podržali i pomogli rad Udruženja, pišu Nezavisne.
Podsjetili su da je kajmak iz mješine odavno je uvršten u “Slow Food” katalog Riznice ukusa “Ark of taste” sa ciljem promocije i podsticanja dalje proizvodnje, stoji na zvaničnom sajtu Opštine Gacko.
