Posebno u vrijeme svinjokolja: Obavezno kontrolisati meso zbog trihinele
16.11.2022. | 08:05Veterinarski institut “Dr Vaso Butozan” u Bijeljini pozvao je stanovništvo da uzorak mesa, posebno u vrijeme svinjokolja, obavezno odnesu na trihonoskopski pregled, jer uvijek vreba opasnost od neispravosti, odnosno zaraze trihinelom.
Rukovodilac bijeljinske laboratorije u Institutu Zoran Brkić rekao je Srni da je neophodno uzorak oko dijafragme odnijeti na pregled u ovlaštenu veterinarsku organizaciju gdje će stručnjak odrediti da li je meso za upotrebu ili ne.
– Ovdje treba biti veoma obazriv jer smo svjedoci da je u skorije vrijeme bilo ljudi koji su oboljeli upravo od trihinele, konzumirajući suhomesnate proizvode zaražene trihinelom, a ta klinička slika kod ljudi zna biti od relativno lake, do teške, čak i sa rijetkim ishodom koji niko ne očekuje – rekao je Brkić.
On je dodao da se dešava, iako sve rjeđe, da i lovci ne donesu meso divlje svinje na pregled, što je nedopustivo i može biti veoma kobno jer su one najčešće zaražene trihinelom, dodavši da za ovu analizu treba donijeti veći broj uzoraka sa više mišićnih mjesta.
Brkić je ukazao i da su u posljednjih nekoliko godina česte akcije u velikim marketinško-trgovačkim lancima kada je riječ o mesu i da potrošači treba da obrate pažnju na rok upotrebe, kako meso izgleda, da li ima uobičajenu crvenkastu boju ili je izmijenjeno.
– Veoma često su ti mesni roizvodi na akciji vakumirani i kupci obavezno treba da provjere i da li vakuum drži jer čim popusti znači da nešto nije u redu. Cijena tu ne smije biti presudna, mada jeste sve skupo i razumijem naše potrošače, ali prije svega treba voditi računa o zdravlju – rekao je Brkić.
Kada je riječ o namirnicama animalnog porijekla, Brkić je naveo da, osim roka važenja proizvoda, treba obratiti pažnju na adekvatnost prostora držanja mlijeka i mliječnih proizvoda, posebno na pijacama.
On je istakao da inspekcija za hranu, kao i veterinarska inspekcija, dosta dobro rade svoj posao i sve se rjeđe oko i na zelenoj pijaci mogu vidjeti nelegalno i napravilno unesene namirnice.
Brkić je rekao da se uskoro zajedno sa veterinaskom republičkom inspekcijom, što nije nikakva novina, kreće u obilazak objekta koji se bave proizvodnjom i prodajom namirnica animalnog porijekla radi kontrole određenog broja uzoraka, uz očekivanje zdravstvene ispravnosti tih proizvoda.
On je istakao da je u ovoj godini pregledan veliki broj uzoraka i namirnica animalnog porijekla, te da je bilo pozitivnih uzoraka, u ljetnom periodu najčešće je to bio sladoled. Sve to, kaže, odmah se isključuje iz prodaje.
