Tradicionalni krmokolj polako odlazi u istoriju? Za tovljenika potrebno izdvojiti prosječnu platu

15.11.2022. | 08:25

Na trpezama predstojeće zime će se, po svemu sudeći, naći manje mesa, ali i slaninice i čvaraka, jer je za jednog tovljenika od 200 kilograma potrebno izdvojiti oko 1.000 maraka, što je skoro cijela prosječna plata u Srpskoj.

Prema riječima proizvođača, potražnja usljed visokih cijena jenjava, zbog čega mnogi smanjuju uzgoj ili čak potpuno odustaju od tova. Naime, kilogram žive vage tovnih svinja u istom periodu prošle godine kretao se od tri do 3,20 maraka.

Predsjednik Udruženja uzgajivača svinja regije Gradiška, Srbac, Laktaši i Prnjavor Dragiša Cvjetković rekao je da cijena tovnih svinja ide do pet KM po kilogramu, a prasića do 6,50 maraka.

“Očekuje se da će doći do povećanja cijena prasića, jer je smanjen broj krmača, a za cijene tovnih svinja još je nepredvidivo”, rekao je Cvjetković za “Glas Srpske”.

Veliki problem im, kako kaže, stvara uvozno meso, jer su na tržište BiH opet stigli kontingenti jeftinog mesa.

“Potražnje za tovljenicima ima, ali nije kao nekada. Za potrošače je to skupo, a za proizvođača niska cijena, pa je kompromis veoma teško pronaći”, kazao je Cvjetinović.

Određeni broj kupaca se, kaže, okreće kupovini manjih količina mesa u mesnicama.

“Može se reći da tradicionalni krmokolj polako odlazi u istoriju. Mnogi proizvođači su zbog visokih troškova odustali od tova, a, nažalost, veliki broj njih razmišlja da u nekom narednom periodu učini isto”, rekao je Cvjetinović.

Nimalo bolja situacija nije ni u Semberiji. Boško Petrović iz Gornje Čađavice nadomak Bijeljine, koji se bavi uzgojem i prodajom prasića, kazao je za “Glas” da zbog skupe proizvodnje sve više proizvođača svinja odustaje od uzgoja.

“Dosta ljudi je ove godine uzgajalo manje svinja nego lani, pa smo se tako i mi bazirali samo na naše potrebe”, rekao je Petrović.

Dodao je da se cijena ranjenika u tom kraju kreće od 4,50 do pet KM.

“Čovjek sada za jednog ranjenika za zimu mora da odvoji više novca od svoje plate, jer za ranjenika treba da odvoji i do 1.000 KM”, kazao je Petrović.

U razgovoru sa ljudima, kako kaže, čuje da su pojedini ranjenika plaćali i više od toga, pa su naknadno rekli da im je bilo bolje da su kupili polutku, jer bi u tom slučaju jeftinije prošli, a ne bi se ni mučili.

“Dosta ljudi u posljednje vrijeme kupuje samo polutke i neće mnogo mesa, a visoka je i ovogodišnja cijena čvaraka, oko 25 KM po kilogramu, a to nikada nije bilo tako”, kaže Petrović.

Uzgajivač iz Brčkog Goran Vasić kaže da, i pored visokih prodajnih cijena, proizvođači nisu na dobitku jer je proizvodnja duplo skuplja.

“Potražnja je dobra, a građani za jednog tovljenika od 150 kilograma treba da izdvoje negdje oko 700 maraka, ali i onom koji proizvodi opet treba toliko novca, pa je proizvođač samo na pozitivnoj nuli”, rekao je Vasić.

Da je ova proizvodnja na putu da se ugasi, pokazuje i podatak Udruženja uzgajivača svinja prema kojem je sa nekadašnjih 16.000 krmača broj spao na oko 10.000.

“Ljudi su ove godine svinjokolj malo pomjerili zbog toplog vremena, a cijena prasadi raste i vrti se između 6,5 KM i sedam maraka po kilogramu”, rekao je predsjednik ovog udruženja Mišo Maljčić.

Siniša Marinković iz Laktaša, koji pruža usluge klanja pilića i prasića, kaže da je vidno da ljudi manje kolju ranjenike nego proteklih godina.

“Cijena naših usluga je ista kao i lani, od 0,40 do 0,60 KM po kilogramu tovnih svinja, u zavisnosti od toga šta se sve radi, a klanje prasića ide po komadu do 30 KM, u zavisnosti od težine”, rekao je Marinković.

Analiza mesa

Veterinar u Veterinarskoj stanici “Vet centar” iz Banjaluke Boran Gajić kaže da je sezona krmokolja već krenula, te da su do sada već imali nekoliko uzoraka na analizi.

“Isključivo radimo vještačku digestiju, a to je proces koji traje dva sata i 10 minuta i apelujemo na ljude da isključivo paze gdje nose meso i kojom se metodom radi, jer je ovo jedina dozvoljena metoda u Srpskoj”, rekao je Gajić dodajući da je metoda kompresije, koja traje 15 minuta, zakonom zabranjena, jer su tu mnogo veće mogućnosti da dođe do promašaja.

Cijena analize mesa nije mijenjana i, kako kaže, iznosi deset maraka za domaće svinje i 30 KM za divlju svinju.