“Kuva” cijena kafe: Drama oko omiljenog napitka miliona ljudi prozvođače i kupce “drži budnim”

04.12.2024. | 18:08

Cijena kafe na globalnom nivou ne prestaje da raste, a proizvođači se bore da očuvaju kvalitet i nesmetano snabdijevanje tržišta bez dodatnog opterećenja potrošača.

Sa skokom cijene robuste za čak 227 odsto i arabike za preko 70 odsto u manje od godinu dana, pitanje je kako će se tržište prilagoditi ovim promjenama.

Svijet se suočava sa ozbiljnim izazovima u snabdijevanju kafom. Klimatske promjene, geopolitička previranja i logistički problemi samo su neki od faktora koji utiču na nestašicu i rast cijena. Posljedice se osjećaju i na lokalnom nivou i podjednako pogađaju i velike i male proizvođače.

Potražnja veća od ponude

Cijene kafe rastu zbog niza složenih faktora. Klimatske promjene pogađaju ključne proizvodne regione, dok poremećaji u lancima snabdijevanja i političke nestabilnosti otežavaju distribuciju.

– Potražnja globalno nadmašuje ponudu – kažu agroekonomski analitičari, ističući da su sve zemlje pod pritiskom da pronađu načine za povećanje lokalne otpornosti.

Stručnjaci upozoravaju da su svi akteri na tržištu pod velikim pritiskom, a rast nabavne cijene robuste i arabike govori o veličini izazova s kojima se suočavaju.

Iako se na prvi pogled čini da potrošači snose veliki dio tereta, rast cijena kafe u Srbiji je ipak značajno manji u odnosu na svjetsko tržište. Ovo je neophodno kako bi se osiguralo nesmetano snabdijevanje kvalitetnom kafom na domaćem tržištu.

Moraćemo da se prilagodimo

Kako klimatske promjene nisu kratkog daha, očekuje se da će one biti jedan od ključnih faktora koji će i u narednoj godini ozbiljno da ugrozi proizvodnju kafe u najvažnijim regionima. Analitičari su saglasni – pitanje prilagođavanja tim promjenama postaje neupitno.

Upravo je rast cijena jedini način na kraju da se snabdijevanje domaćeg tržišta kvalitetnom kafom nesmetano odvija. Po strani se stavljaju činjenice da je potražnja za kafom sve veća. Jedan od razloga su promjene u navikama potrošača na tržištima u kojima su do nedavno dominirale neke druge vrste napitaka. To se prije svega odnosi na Aziju, odnosno na zemlje poput Kine i Indije, čiji potrošači sve više konzumiraju kafu.

A drugi su trendovi da se na kafu gleda i kao napitak koji bi mogao da ima benefite po našu svakodnevnicu. Istraživanja na tu temu su još u toku, ali statističari već vide promjene i na tom polju. Pripadnici mlađih generacija radije biraju kafu nego druge napitke bilo da su umorni, imaju poslovni sastanak, ili im je to jednostavno ritual.

Kako na globalne tokove ne možemo da utičemo, kafu ćemo morati da plaćamo nešto više kako bismo i dalje u njoj uživali, piše Blic.