Preminuo “otac” tiramisua: Ado Kampeol umro u 93. godini

31.10.2021. | 16:16

Ugostitelj Ado Kampeol, koji se smatra “ocem” tiramisua, preminuo je u 93. godini, prenosi BBC.

Kampeol je bio vlasnik restorana u gradu Trevizo na sjeveru Italije, a upravo su u tom restoranu tiramisu osmislili njegova supruga i glavni kuvar.

Na meni restorana tiramisu je stavljen 1972. godine, ali nikada nije patentiran.

Postoji nekoliko teorija o tome kako je zaista nastala ta poslastica, a među njima je i ona da je nastala kao afrodizijak koji je služen u javnoj kući u Trevizu.

Međutim, opšteprihvaćeno je da je recept za tiramisu nastao u restoranu Kampeola.

Prema riječima glavnog kuvara, kolač je nastao zbog greške tokom pravljenja sladoleda od vanile. Kuvar je u posudu sa jajima i šećerom stavio maskarpone sir. Primjetio je da je smjesa vrlo ukusna i to rekao Kampeolovoj supruzi.

Njih dvoje su zatim usavršili recept, dodajući kore natopljene kafom i posipajući kolač kakaom.

Ono što su dobili nazvali su tiramisu, što na italijanskom znači “podigni me”.

Postao je jedan od najpoznatijih italijanskih kolača na svijetu.

Neke varijante tiramisua pripremaju se i sa alkoholom, ali originalni recept podrazumjeva da se ne koristi alkohol, kako bi bilo omogućeno da kolač jedu i deca.