Da li biste probali kafu sa jajima? U nekim zemljama je to potpuno normalno

04.03.2024. | 18:55

Jaja su praktično neizostavna namirnica u svakom domaĆinstvu. Međutim, neki ljudi stavljaju jaja u kafu da bi bila kremastija i punijeg ukusa. Najpoznatije kafe sa jajima su skandinavska i vijetnamska, u nastavku pronađite nekoliko reči o svakoj.

Skandinavska kafa sa jajetom

Kafa od jaja u skandinavskom stilu uglavnom je poznata na Srednjem zapadu SAD i obično se ne kuva van ovog dela zemlje. Prema legendi, ovaj način pripreme kafe nastao je na putu iz Švedske u Ameriku kasnih 1800-ih. Postalo je nešto kao tradicija za okupljanja skandinavskih Amerikanaca u luteranskoj crkvi na Srednjem zapadu, koja se ponekad nazivaju „Church Basement Coffee“.

U poređenju sa vijetnamskom kafom sa jajima, o kojoj pišemo u nastavku, skandinavska kafa za pripremu koristi celo jaje, a ne samo žumance. Takođe se meša u procesu pravljenja kafe umesto da se kasnije sipa na vrh.

Kako da se napravi?

Pomešajte mlevenu kafu, malo vode i celo jaje sa ljuskom. Stavite u šerpu sa vodom, pa kada provri isključite vatru i ostavite nekoliko minuta, procedite, a zatim poslužite.

Vijetnamska kafa sa jajetom

Vijetnamska kafa od jaja, ili ca phe trung, tradicionalno se pravi od žumanca, šećera, kondenzovanog mleka i kafe. Priprema se kod kuće, ali se služi i u kafićima širom Vijetnama. Legenda kaže da je posle rata u Vijetnamu došlo do nestašice svežeg mleka zbog trgovinskog embarga, a tučeno žumance je korišćeno kao zamena za mleko.

Pošto se vijetnamska kafa od jaja priprema od žumanca i kondenzovanog mleka, koje se može kupiti i kod nas (konzervirana je, viskozna i često zaslađena, potpuno drugačija od običnog mleka – po teksturi i ukusu više liči na kremu), često se povezuje sa ukusom sličnim jajetu.

Kako da se napravi?

Napitak se priprema mućenjem žumanca sa zaslađenim kondenzovanim mlekom oko 10 minuta dok se ne formira bistra i kremasta smesa. U šolju sipajte pola šolje crne kafe, a zatim istu količinu penaste mešavine jaja i kondenzovanog mleka. Za vegansku verziju koristi se kokosovo mleko.