Nije slučajnost: Zašto konobari uvijek prvo iznose hljeb na sto

22.10.2024. | 07:04

Konobari u restoranu prvo na sto iznose hljeb, a gosti na obrok čekaju još neko vrijeme. Iako su mnogi misli da je razlog tome neki kafanski bonton, riječ je o triku koji su osmislili ugostitelji da bi povećali zaradu.

Ovu tajnu otkrio je kuvar Rus Adams iz Vašingtona na društvenoj mreži “Quora”, a sa njim su se složili još neki ugostitelji.

Kao prvo, od ovih peciva ćete biti žedni. Žedni ljudi onda naručuju još pića, a to znači i bolja zarada.

Drugo, hljeb ili bilo što slično pokreće probavu i od njega samo dodatno ogladnite. Upravo zato se događa da ljudi naruče više nego što mogu da pojedu, a kasnije kažu kako su se zaletjeli.

Posljednji razlog je taj što kada ljudi u restoranima imaju zanimaciju, što je u ovom slučaju jedenje hleba, onda nisu dosadni i ne traže stalno konobare.

Ovo pitanje ima preko 100 odgovora, a Adamsov je pregledan preko 113.000 puta. Еvo još nekih objašnjenja.

“Slažem se s tim da kad nešto dobijete, sigurno ćete to zapamtiti i ponovo se vratiti u isti restoran. Možda ćete ostaviti i veću napojnicu”, napisao je jedan korisnik.

Javio se i Džo Kolela koji je nekada bio vlasnik restorana i podijelio svoje iskustvo.

“Većina ljudi previše razmišlja o odgovoru. Jedini razlog zašto smo mi ljudima davali hljeb prije glavnog jela bio je da se uspori sama narudžbina, odnosno da kuvari sve stignu da pripreme. Konobar će uzeti narudžbine od ljudi redom kako su dolazili, a dok čekaju se posjetiocima daje hljeb. Da zaključimo, ovo nema nikakve veze s tim što su konobari dobri i ljubazni i žele da vam poklone hljeb, već se jednostavno koriste ovim trikom zbog sebe”.