Bez njega zima doći ne može: Najukusniji ajvar iz rerne

24.09.2023. | 07:00

Mnoge domaćice obožavaju ajvar i spremanje zimnice, ali često nemaju uslove da peku papriku na šporetu na drva.E pa da ne biste više mučili muku s ovim pitanjem donosimo vam recept za ajvar koji je mnogo jednostavniji od onog tradicionalnog.

Sastojci:

3 kg crvene paprike

1 veći plavi patlidžan

10 čena bijelog luka

morska so

2 dl maslinovog ulja

biber

Priprema:

Paprike dobro operite i stavite u veću šerpu, pa ih prelijte vrelom vodom. Isto učinite i sa patlidžanom. Nakon nekoliko minuta sameljite ih na mašini za mljevenje mesa. Stavite dobijenu smjesu u veću šerpu, dodajte sitno isjeckan bijeli luk i začine, kao i ulje.

Šerpu stavite u rernu na 200 stepeni i pustite da se prži oko četiri sata. Povremeno izvadite da promiješate i probate da li vam je dovoljno slano.

Nakon tog vremena ajvar bi trebalo da bude gotov, ali to može da zavisi i od same paprike. Neka je vodenija, neka suvlja pa je najbolje da povremeno izvadite ajvar iz rerne i provjerite da li je isparila sva voda.

Kad je gotov sipajte ga u tegle koje ste prethodno ugrijali i zapecite još malo u rerni. Na svaku teglu stavite celofan i gumicu, a potom zatvorite i ostavite da se ohladi. Spakujte u ostavu i čekajte zimu.