Dobra za zimnicu, ali oprez! Sastojak ove namirnice može biti otrovan

29.01.2024. | 15:26

Stara srpska zimnica seljaka koja je se ranije obilato koristila danas je skroz zaboravljena

U pitanju je marinirani zeleni paradajz u tegli. Za razliku od zrelog,crvenog paradajza zeleni paradajz ima potpuno drugačiji ukus i teksturu i najčešće se koristi u turšiji, kao zimnica. Dok se neki brinu da može biti otrovan, drugi tvrde da je jako dobar za neke zdravstvene tegobe, prenosi B92.

Ovo povrće prepuno je vitamina C i zbog toga ga stručnjaci za hranu rado preporučuju.

Ipak, budite oprezni sa njegovom upotrebom u ishrani u sirovom stanju. Ono se ne preporučuje zbog sastojka solanina koji je toksičan i može izazvati bolove u stomaku čak i ako se uzme 25 mg ove supstance.

Zato se savjetuje da ga koristite u zimnici, bilo kao sastojak turšije bilo kao osnovnu namirnicu za kiseljenje u tegli. Takođe, možete ga i termički obrađivati, a najbolje je da pratite svoju reakciju i pratite da li vam prija kad jedete zeleni paradajz.

Dobar je za crijeva

Budući da je zeleni paradajz odličan izvor vlakana, koji naš probavni sistem održavaju zdravim, sprečavaju zatvor i smanjuju rizik od srčanih bolesti i dijabetes melitus. Sjemenke i kora paradajza prepuni su dijetalnih vlakana koja se ne vare u crijevima ali pomažu u razmnožavanju dobrih crijevnih bakterija.

Poboljšava vid

Zeleni paradajz u sebi ima i beta karoten koji pomaže u proizvodnji vitamina A, koji je ključan za zdravlje naših očiju.

Smanjuje krvni pritisak

Budući da je ovo povrće bogato i kalijumom koji se suprotstavlja efektima natrijuma i pomaže u snižavanju krvnog pritiska izuzetno je dobro za sve koji imaju taj problem. Gojal napominje da zeleni paradajz pomaže u sprečavanju oksidacije LDL holesterola ili poznatijeg kao loš holesterol, u krvnim sudovima, što takođe smanjuje rizik od srčanih oboljenja.

Olakšava tegobe sa venama

Ponekad se u zbirkama recepata sa prirodnim lekovima sreće savet da kolutove zelenog (ali i zrelog) paradajza koristite kao obloge ako patite od proširenih vena. Treba znati da sve površinske terapije, uključujući i one sa medikamentima, djeluju samo – površinski i kratkotrajno.

Za liječenje vena morate se obratiti lekaru, a obloge od paradajza koristite samo ako vam one olakšavaju tegobe.