Dobro pazite: Ove namirnice ne smijete staviti u mikrotalasnu

30.03.2021. | 11:28

Mikrotalasna pećnica iako je najbrži način zagrijavanja hrane, nije i najbolji, a posebno za određene namirnice koje svako od nas konzumira skoro pa svakodnevno.

Većina ljudi u nedostatku vremena posegne za najbržom varijantom zagrijavanja hrane – u mikrotalasnoj, međutim, to nije uvijek najbolja opcija, a posebno za ove namirnice.

Kako prenosi The Healthy, grijanje kuvanih jaja stvara veliku količinu pare u njima koja nema gdje izaći, pa vrlo lako može doći do eksplodiranja – i to onda kada ih izvadite iz mikrotalasne. Najbolje bi bilo ne podgrijavati ih, ali ako baš morate prvo ih ogulite i narežite na manje komadiće. Isto vrijedi i za voće poput jabuka, grožđa, breskvi.

Ne ispuštaju višak vlage dok se kuvaju zbog čega mogu eksplodirati. Prije podgrijavanja izrežite ih na komadiće ili probušite sitne rupice čačkalicom. Mesne prerađevine u sebi sadrže puno konzervansa kako bi rok trajanja bio što duži, a kada ih podgrijete ti konzervansi postaju još štetniji za organizam – mogu potstaknuti oksidaciju holesterola, kaže jedno od mnogobrojnih istraživanja na ovu temu.

Britanska agencija za hranu, FSA, kaže da podgrijavanje riže u mikrotalasnoj pećnici može čak dovesti do trovanja hranom jer sirova riža sadrži bakterije koje mogu preživjeti brzo kuvanje u mikrotalasnoj. Jednom kada je izvadite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, bakterije se razmnožavaju. Lisnato povrće poput špinata takođe treba držati dalje od mikrovalne jer sadrži visoku koncentraciju nitrata, a iako je on sam po sebi bezopasan, podgrijavanjem se pretvara u štetne tvari koje djeluju kancerogeno.