Domaćice otkrivaju tajnu: Trik koji će vam pomoći da ćufte budu mekane
05.10.2021. | 18:37Iskusne domaćice otkrivaju trik koji će vam pomoći da ćufte budu mekane, sočne.
Tajna savršenih ćufti nije samo u odabiru kvalitetnog mesa. Evo o čemu je riječ.
Napravite marinadu
Prvo što treba da uradite je da uzmete dobro samljeveno meso, najbolje je pomiješati svinjsko i juneće. Dobro ga rukama izmješajte, a zatim dodajte so i biber.
Tajna savršeno mekanih ćufti je u tome da se na jedan kilogram mesa doda oko 150 ml vode. Lagano izmješajte, a zatim stavite u plastičnu kesu i mijesite što je moguće pažljivije. Meso potom stavite u frižider na 3, 4 sata da se marinira.
Na samom kraju u mljeveno meso dodajte crni luk koji je sitno iseckan. Formirajte ćufte i pržite sa obe strane. Nakon što lijepo porumene izvadite iz tiganja, stavite na ubrus da se ocijedi višak ulja, a potom sevirajte uz prilog po želji.
