Dubai torta – kraljevska poslastica bogatog ukusa
09.02.2025. | 06:50Inspirisana bogatstvom i sofisticiranošću Dubaija, ova torta ne samo da izgleda spektakularno, već i oduševljava intenzivnim čokoladnim ukusom i neodoljivom teksturom. Savršena je za posebne prilike, proslave i sve one trenutke kada želite da uživate u desertu koji ostavlja bez daha!
Ako volite luksuzne i raskošne deserte, Dubai torta je pravi izbor za vas.
Sastojci:
Za biskvit:
2 jajeta
100 g šećera
1 kesica vanilin šećera
100 ml mlijeka
100 ml suncokretovog ulja
2 kašike kakaoa
180 g brašna
1 kesica praška za pecivo
150 ml mlijeka (za prelivanje nakon pečenja)
Za hrskavi sloj:
150 g kadaif rezanaca
40 g putera
3 kašike krema od pistaća
Za čokoladni preliv:
200 g čokolade
50 ml slatke pavlake
20 g bijele čokolade (za dekoraciju)
Priprema:
Priprema biskvita: U činiji umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta. Dodati mlijeko i ulje, pa dobro sjediniti. U posebnoj činiji pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa postepeno dodavati u smjesu sa jajima, miješajući dok ne postane glatka. Sipati smjesu u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Kada se biskvit ispeče, izvaditi ga i dok je još topao, preliti sa 150 ml mlijeka da bi bio sočan. Ostaviti da upije i ohladi se.
Luksuzna dekoracija
Ako želite da vaša Dubai torta izgleda kao iz ekskluzivne poslastičarnice, ukrasite je jestivim zlatnim listićima, čokoladnim strugotinama ili lješnicima u karamelizovanom prelivu.
Priprema hrskavog sloja: U tiganju istopiti puter, dodati kadaif i pržiti ga na srednjoj vatri dok ne postane zlatno-smeđ i hrskav.
Skinuti sa vatre i umiješati krem od pistaća dok se sve lijepo ne sjedini. Rasporediti ovu smjesu preko ohlađenog biskvita.
Čokoladni preliv: Ugrejati slatku pavlaku do tačke ključanja (ne smije da proključa). Dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se ne otopi i postane glatka smesa. Preliti preko kadaif sloja i ostaviti da se stegne u frižideru oko 1-2 sata. Po želji, otopiti belu čokoladu i njome napraviti šare preko kolača.
