Fantastična poslastica: Kokos torta sa eurokremom

06.09.2022. | 07:15

Za sve one koji vole kokos, tu je ukusna torta.

Godinama pratim vaše komentare vezane za ovu tortu i primjećujem da vam se sviđa isto kao i meni. Isto tako s vremenom sam i sama počela smanjivati količinu šećera u kolačima, tako sam taj dio iskorigirala u receptu. Vidim da vas je dosta pitalo što učiniti sa viškom žumanjaka (inače se mogu uklopiti u neke druge recepte), ali odlučila sam ih uvrstiti u kremu i na taj način riješiti i taj problem. Obnovom ovog recepta shvatila sam da je bolje izbaciti kokos iz kreme, jer ga ima dovoljno u korama i tako je ona dobila finu kremoznost.

Sastojci:

KORE:

8 bjelanjaka

150 g šećera

250 g kokosa

20 g brašna

Fil:

8 žumanjaka

2 pudinga od vanilije

700 ml mlijeka

200 g margarina ili maslaca

120 g šećera

2 vanilin šećera

Ostalo:

6 žlica tamnog eurokrema

malo kokosa za ukrašavanje

200 ml vrhnja za šlag

mlijeko za prskanje kora

Pripema:

1. U zdjelu dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer, izradite mikserom.
2. Zatim dodajte puding od vanilije i 200 ml mlijeka, sve pomiješajte.
3. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.
4. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i dodajte pripremljene sastojke.
5. Sve zajedno vratite kuhati na laganoj temperaturi dok se ne zgusne.
6. Gotovu kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
7. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte
8. Zatim dodajte narezani margarin ili maslac sobne temperature, sve dobro sjedinite.