“Govori 10 jezika”: Sarma sa suvom slaninom i rebarcima VIDEO

17.09.2020. | 07:15

Bakina sarma “govori 10 jezika”.

Potrebno je:

600 g ml. mesa miješano

200 g suve slanine

100 g riže

1 glavica crnog luka

1 glavičica bijelog luka

soli, aleve paprike

tucane ljute

lovorov list

zrna bibera

mljeven biber

listovi kiselog kupusa

300 g suvih rebara

Priprema:

Na ulju propržiti sjeckan crni luk, dodati alevu papriku, mljeven biber, sitno sjeckan bijeli luk, malo ljute tucane paprike, sitno sečene slanine i skloniti sa šporeta. Dodati mleveno meso, opran pirinač, sve dobro izmješati i sve zajedno malo propržiti. Ubaciti po želji 1 jaje i posoliti.

Listovima kupusa odstraniti tvrdi dio, staviti na sredinu kašiku fila, pa rukama malo izdužiti, saviti ivice kupusa i uviti sarmu malo nadugačko. Ređati u šerpu uz ivice šerpe uspravno i dobro pritisnuti jednu uz drugu. U sredinu staviti nasječena rebra i nasječenu sredinu kupusa. Dodati lovorov list i neko zrno bibera po želji.

Posuti još malo tucanom paprikom i naliti vodom da ogrezne. Kuvati oko 2,5 sata na tihoj vatri. Ukoliko je kupus prekiseo, obavezno oprati listove.