Hm medenjaci, praznici: E s ovim receptom nema greške

22.12.2023. | 06:50

Nova godina je sve bliže, a bez medenjaka gotovo je nemoguće zamisliti prazničnu trpezu.

Sastojci:

160 g putera

150 g smeđeg šećera

1 jaje

150 g meda

1 kašičica ekstrakta vanile

470 g brašna

1 kašičica sode bikarbone

1/4 kašičice soli

1 kašika đumbira u prahu

1 kašika cimeta

1/2 kašičice muskatnog oraščića

1/2 kašičice karanfilića u prahu

    Za ukras:

240 g šećera u prahu

2 kašike + 2 kašičice punomasnog mijleka

nekoliko kapi crvene prehrambene boje (opciono)

Priprema:

U većoj činiji pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, so, đumbir u prahu, cimet, muskatni oraščić i karanfilić u prahu. Umiksajte omekšali puter i smeđi šećer, potom ubacite jaje, med i ekstrakt vanile, pa ponovo umiksajte dok smjesa za medenjake ne postane kremasta. Dodajte postepeno suve sastojke, pa ponovo umiksajte. Podijelite smjesu na dva jednaka dijela, pa ih stavite na dva pek papira. Oba dijela pojedinačno premijesite u lopte. Preko lopte od tijesta stavite drugi pek papir, pritisnite rukom kako bi se malo stanjila, pokrijte krpom, još jednim pek papirom i razmijesite oklagijom u širi krug. Isti postupak ponovite i sa drugim dijelom teijsta za medenjake. Potom ostavite razvučeno tijesto u frižider na jedan sat.

Skinite pek papire, pa modlicama u oblicima motiva praznika utisnite tijesto. Od ostatka tijesta premijesite loptu pa ponovite postupak prethodno opisan za razvlačenje oklagijom. Utisnite tijesto modlicama, pa medenjake ređajte po silikonskoj podlozi i ostavite u frižideru oko 15 minuta. Pecite novogdišnje medenjake sedam do deset minuta na 180°C. U šerpu dodajte  šećer u prahu, pa dodajte mlijeko i umiksajte na laganijoj brzini. Odvojite jedan dio i dodajte nekoliko kapi crvene prehrambene boje (opciono). Potom prebacite smjesu za dekorisanje u špric za dekoraciju i ukrasite medenjake po želji.