Hranjivo i ukusno: Jelo od patlidžana za šest osoba

23.07.2022. | 07:15

Predstavljamo vam sasvim novo jelo od patlidžana – hranjiv i ukusan obrok je zasitno jelo dovoljno za čak 6 osoba.

Potrebno je za 6 osoba:

6 komada patlidžana

6 glavica luka

3 zelene paprike

7 komada paradajza

6 čena bijelog luka

so

suvi začin

biber

crvena mljevena paprika

1 čajna kašika paste od paradajza

nekoliko grančica peršuna

maslinovo ulje

Priprema:

Zagijte ulje na tavi. Patlidžane rebrasto očistite, a zatim ih ostavite sat vremena u hladnoj, slanoj vodi. Nakon sat vremena, osušite patlidžane kuhinjskim ubrusom. Pržite patlidžane u vrelom ulju sa svih strana dok ne postane zlatno braon boje.

Prženi patlidžan stavite na kuhinjski papir da se ocijedi višak ulja.

Pripremite fil:

Isjeckajte crni luk i propržite ga u maslinovom ulju. Isjeckajte bijeli luk pa ga dodajte crnom luku. Zatim dodajte sitno sjeckanu papriku pa još pržite na srednjoj temperaturi. Dodajte i oljušteni, sitno sjeckani paradajz pa sve ostavite da se ukrčka. Sve začine dodajte na samom kraju. Dodajte i pastu od paradajza. Promiješajte pa dodajte i sjeckan, svjež peršun.

Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa. U plehu poredati patlidžane, rasjeći ih po dužini i filovati napravljenim filom. Patlidžane pecite u zagrijanoj rerni oko 15 minuta.