I Tito ih je obožavao: Kažu da je svaki kuvar bivše Juge ovo znao da spremi FOTO/VIDEO

14.05.2024. | 11:24

Najslasniji specijalitet iz Zagorja definitivno su zagorske štrukle! Ovaj tradicionalni specijalitet može se pripremiti kao slatko ili slano jelo, te se poslužuje kao predjelo, dezert ili glavno jelo.

Zagorske štrukle su nešto posebno, a ako pitate Zagorce, oni će vam reći da je to apsolutni vrhunac gastronomije. A zanimljivo je znati da je i Josip Broz Tito uživao u ovom jelu, prenosi Krstarica.

Kako se prave originalne zagorske štrukle?

Izmješajte po 150 grama mekog i oštrog brašna, dodajte mlake vode u koju ste stavili malo sirćeta, soli, jedno jaje, dvije kašičice ulja i dobro umjesite. Mjesite dok tijesto ne počne da se odvaja od podloge.

Umješeno tijesto prekrijte čistom krpom i pustite da odstoji oko jedan sat. Zatim ga razvucite na stolu preko stolnjaka.

Razvucite ga oklagijom, a potom ga lagano polijte uljem da se ne hvata za ruke i dalje razvlačite lagano rukama. Tijesto se najčešće razvlači preko širine stola, a deblji krajevi razvučenog tijesta se odlome rukom.

Za fil pomješajte do pola kilograma sira, 100 ml pavlake, 1 jaje, malo soli po potrebi. Usitnite sir, umješajte pavlaku, jaje i so i sve lijepo sjedinite.

Rasporedite fil na donju trećinu tijesta, a ostatak tijesta poprskajte s malo ulja. Stolnjakom urolajte tijesto u valjak, pa isjecite na jastučiće.

U dubljoj šerpi prokuvajte oko dva litra vode, pa ubacite tijesto. Kuvajte dok štrukle ne isplivaju na površinu i onda ih vadite šupljom kašikom i stavite u pleh. Prelijte neutralnom pavlakom i pecite dok lijepo ne porumene.

Štrukle mogu da se pripremaju i kao slatke i kao slane, a poslužuju se kao predjelo, dezert ili glavno jelo. U zavisnosti od područja u kojem se priprema, ovo jelo ima različite sastojke, ali se uvijek pravi od vučenog tijesta koje se puni kravljim sirom, kiselom pavlakom i jajima. Prijatno!