Izbjegnite dvije greške i dodajte tajni sastojak: Napravite najbolju kajganu na svijetu
17.10.2024. | 06:50Uz nekoliko profesionalnih trikova napravićete fantastičan doručak.
Mnogima jutro nije kompletno bez dobre kajgane, ali nekada pravljenje ovog ukusnog doručka može da bude pravi izazov.
Aleks Guarnašeli, kuvar i zvezda kulinarskih TV emisija, otkriva kako na najbolji način da napravite kajganu.
Sem pripreme, on ukazuje i na dvije česte greške, zbog kojih kajgana ne uspije onako kako smo želeli da ispadne.
Sastojci:
2 velika jaja
1 kašika maslaca
so i biber
topla voda
Priprema:
Umutite jaja uz prstohvat soli, crni biber i malo vode. Stavite malo maslaca u tepsiju i ostavite da se rastopi na blagoj do srednje jakoj vatri (ne dozvolite da postane smeđ!) Nakon što se maslac rastopi u tiganju, sipajte jaja. Tiganj treba da bude vruć, ali ne previše, jer je previsoka toplota ono što dovodi do prekuvanih i suvih jaja.
Ostavite da se jaja slegnu i kuvajte ih minut prije nego što počnete da ih lagano miješate gumenom špatulom, koja će zaštititi vaš tiganj od grebanja i spriječiti jaja da se pretvore u kašu. “Stalno miješajte, kako biste osigurali da se jaja ne zalijepe”, kaže Guarnašeli.
Kad jaja postignu željeni oblik, odmah ih uklonite sa vatre i prebacite na tanjir. Ako to ne učinite, rizikujete da uništite ono što ste stvorili. Konačno, posljednje pravilo prije klopanja. “Kajganu prevrnem na tanjir tek kada sam spreman da sjednem i jedem. Spremanje kajgane je tako jednostavno, ali nikako nije bolje da se jede hladna! “ kaže Guarnešeli.
Postoje dvije greške koje ne smijete da pravite
U startu grešite ako ne koristite tiganj koji je otporan na lepljenje hrane. Tiganji za koje se jaja lijepe će ostaviti najbolji dio kajgane na sebi i vaš užitak neće biti potpun, prenosi Reader’s Digest.
Druga greška je dodavanje mlijeka kajgani! Ako želite kvalitetnu kajganu najboljeg ukusa, ali i izgleda, dovoljno je da dodate samo malo vode, a mlijeko će samo da povuče jaja na dno tiganja.