Jednostavno savršene i ukusne: Slane korpice sa sirom i pršutom

23.11.2022. | 07:15

Jednostavna priprema za ukusan obrok.

SASTOJCI:

Tijesto za korpice:

200 (+50) g bijelog brašna

50 g kukuruznog brašna

1 kašičica praška za pecivo

pola kašičice soli

1 jaje

1 kašika kisele pavlake

100 g svinjske masti

Nadjev:

500 g svježeg sira

100 g kisele pavlake

3 kašike pečenog susama

1 barena paprika

1 kašičica soli

1/4 kašičice šarenog bibera

100 g suve svinjske pršute

PRIPREMA:

U činiji pomiješajte vlažne sastojke: mast, jaje i pavlaku. Posebno pomiješajte suve sastojke: obje vrste brašna, prašak za pecivo i so. Vlažnim sastojcima postepeno dodajte suve i zamijesite tijesto, te ga ostavite u frižideru na jedan sat da se rashladi. Podlogu za rad pospite brašnom i tijesto razvucite na debljinu od oko pola centimetra.

Čašicom vadite krugove tijesta i stavljajte ih u podmazan kalup za mafine. Prije pečenja, tijesto izbockajte viljuškom kako se ne bi naduvalo tokom pečenja. Korpice pecite na 170 stepeni oko 20 minuta. Ostavite ih u kalupu da se ohlade pa tek onda izvadite jer su krhke dok su tople. Za nadjev pomiješajte sve sastojke (pršutu i papriku isjeckajte), a onda njime napunite korpice.