Jednostavno se tope u ustima: Bečke kocke su odlična delikatesa

26.09.2024. | 06:50

Jedan od najčokoladnijih kolača.

Sastojci

Biskvit
6jaja
6 žlicašećera
6 žlicaoštrog brašna
0,5 vrećice praška za pecivo
100 mlmlijeka
100 mlsuncokretovog ulja
4 žlice kakao praha
1 prstohvatsoli

Krema
500 ml slatkog vrhnja
250 g tamne čokolade

Priprema

1
Biskvit
Pećnicu upalite na 180 stupnjeva, a dok se ugrije, taman ćete smiksati smjesu za biskvit. Prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte, postupno dodajte ulje i mlijeko, te u par navrata brašno koje ste ranije pomiješali s praškom za pecivo i kakao prahom.

Bjelanjke posolite, istucite u čvrst snijeg, pa ih onda lagano i u jednom smjeru da ne nestane mjehurića zraka gumenom špatulom umiješajte u smjesu žumanjaka.

Lim za pečenje dimenzija oko 35×25 cm nauljite pa pobrašnite, smjesu za biskvit izlijte unutra i stavite peći, bit će dovoljno oko 20 minuta.

2
Krema
Ovo je najbolje napraviti dok se biskvit peče.

Slatko vrhnje zagrijte, ali nemojte da zakipi. Maknite s vatre, dodajte sitno sjeckanu čokoladu i energično miješajte pjenjačom. Nastat će tamna, gusta smjesa.

Prelijte preko toplog biskvita (kad bude pečen, pustite i biskvit i kremu 15-ak minuta da se malo prohlade), pa bez puno nakretanja ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.

Sada preselite u hladnjak preko noći kako bi se krema potpuno stegnula. Ujutro će vas dočekati prava čokoladna poslastica koju nećete moći prestati jesti.