Klasik koji ne može da dosadi: Pita sa krompirom i špinatom

18.03.2025. | 06:50

Idealan i ukusan specijalitet tokom dana posta.

Sastojci

Za jufke:

600 g brašna

300 ml vode

1 kašičica soli

3 kašike ulja

po potrebi ulje (za premazivanje jufki)

Za nadjev:

2 veća krompira

1 glavica crnog luka

450 g špinata

po ukusu so

po ukusu bibera

po potrebi ulje (za prženje)

Za preliv:

50 g posnog margarina

100 ml vode

malo soli

Priprema

U prosijjano brašno dodati kašičicu soli, tri kašike ulja, i postepeno dodavati toplu vodu i zamijesiti tijesto da se ne lijepi. Podijeliti jufke na tri dijela premazati ih sa uljem i ostaviti pola sata da odmore. Na ulju propržiti sitno sejckan crni luk, dodati dva izrendana krompira i dobro propržiti, zatim dodati ocijeđen špinat i propržiti, dodati so po ukusu, malo mljevenog bibera i ostaviti malo da se prohladi. Na stolnjaku razvijati koru, da bude tanka. Pitu poprskati sa nadjevom i savijati i jednu i drugu stranu i pažljivo je savijati u podmazanu tepsiju. Tako i sa preostale dvije kore. Pitu premazati sa uljem. Peći je na temperaturi od 200 stepeni oko 30 minuta. U šerpici rastopiti margarin, vodu i malo soli. Pred kraj pečenja preliti pitu sa prelivom, i vratiti je još 5 minuta da se ispeče.