Knedle s jagodama morate probati: Recept je jednostavan

24.02.2024. | 06:50

Takmičarka je ovim receptom uspjela da se plasira u nastavak takmičenja popularnog “MasterChefa”.

Takmičarkin prijedlog je osvojio sudije i omogućio joj dalji plasman, pa probajte i vi ove preukusne knedle, sigurno će vam se dopasti.

Tijesto:

– 350 g očišćenog krompira
– 30 g maslaca
– 2 supene kašike griza
– 1 kašika sećera
– prstohvat soli
– pola jajeta
– cca 150 g brašna

Priprema: Skuvati krompir u slanoj vodi. Procijediti i izgnječiti i dodati maslac, da se sve sjedini dok je toplo. Ostaviti sa strane da se prohladi. Potom dodati šećer, so i jaje. Na kraju dodati brašno – postepeno dodavati kako se ne bi preteralo sa količinom.

Punjenje:

– 150 g jagoda
– 30 g šećera u prahu
– 70 g maskarpone sira
– 5 listića mente

Priprema: Iseckati jagode, te dodati maskarpone, šećer u prahu i seckanu mentu. Staviti u zamrzivač, kako bi se malo steglo i kasnije lakše formirale loptice.

Posip:

– 40 ml ulja
– 100 g panko prezle
– 100 g prezle
– 90 g šećera

Priprema: Zagrijati ulje, dodati panko prezlu i pržiti je na laganoj temepraturi. Kada je na 70 odsto propržena, dodati običnu prezlu i na kraju šećer.

Sos:

– 150 g jagoda
– 1 kašika balzamika
– 5 listića mente
– 30 g šećera

Priprema: Jagode i šećer staviti u šerpicu i mešati dok se ne dobije tekstura džema. Dodati seckanu mentu i balzamiko. Preći štapnim mikserom i procediti sos. Ostaviti da se ohladi.

Tijesto za knedle meriti kako bi svaka bila jednake veličine, oko 55 g. Dodati punjenje i pažljivo zatvorati svaku knedlu. Kuvati knedle u ključaloj vodi, a kada isplivaju kuvati još 3 minuta. Izvaditi i prebaciti u posip, te ih lijepo obložiti istim.