Koliko dugo treba peći slavski kolač: Mnoge domaćice prave istu grešku

01.11.2024. | 11:26

Sa prvim hladnim danima jeseni započinje i vrijeme slava.

Krsna slava, najveći porodični pravoslavni praznik, slavi se po vjerskim ali i narodnim običajima. Porodica obilježava dan svoga sveca uz punu trpezu, svijeću, žito i naravno slavski kolač.

U zavisnosti od datuma kada slava pada, da li se radi o vremenu posta ili ne, postoje razlike u načinu kako se priprema slava, ali osnovno obilježje poput slavskog kolača je neizostavno. Svaka domaćica želi najljepši slavski kolač, pravi primjer umijeća i ljubavi koju je uložila u pripremanje slave.

Kroz vrijeme, u različitim dijelovima Srbije, ukrašavanje kolača se značajno razvijalo, dodavali su se određeni elementi koji su porodici važni ili simbolizuju djelatnosti kojima se ljudi u tom području bave. Naravno i čisto dekorativni elementi poput pletenica, spirala i cvijeća su tu da bi kolač bio što ljepši, jer su jedan od najupadljivijih primjera umiješnosti i posvećenosti domaćice.

Priprema slavskog kolača započinje dan prije slave, jer je ovo obično ozbiljan i nimalo jednostavan zadatak. Majke i bake su nas učile da treba biti vješt i iskusan da bi se umijesilo tijesto u najljepši slavski kolač koji će se nositi u crkvu i krasiti centralno mjesto na trpezi.

Ono što je jako bitno je dužina pečenja kolača i temperatura na kojoj će se peći da ne bi spolja bio prepečen, a iznutra tijesto ostalo živo.

U zavisnosti od toga da li je slava posna ili mrsna, priprema se sa ili bez jaja, mlijeka i putera. Bez obzira na sastojke dužina pečenja je ista, prenosi Kurir.

Koliko se peče slavski kolač?

Slavski kolač pecite na 200 stepeni oko 20 minuta, potom smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 15 minuta. Ako pogača brzo zarumeni, a nije se sasvim ispekla preko nje stavite aluminijumsku foliju. Takođe, okrenite u jednom trenutku pogaču na drugu stranu da bi se jednako ispekla. Čim slavski kolač izvadite iz rerne, premažeite ga sa uljem, kako bi dobio ljep sjaj.

Jednu grešku mnoge domaćice prave zbog koje kolač ne ispadne svaki put kako treba. Vodite računa da rernu prvo zagrijete prije nego što stavite kolač da se peče, jer nejednaka temperatura u rerni dovodi do toga da tijesto neujednačeno narasta, što za rezultat uzrokuje pucanje kore.