Kuvari savjetuju: Uz šest caka napravite savršeni bešamel sos

11.07.2024. | 10:34

Bešamel sos se pravi od tri sastojka — mješavine jednakih dijelova brašna i masti (obično putera), razmućenog sa mlijekom. Glatki bijeli sos ima bezbroj upotreba sam po sebi ili kao sastavni dio za pravljenje drugih sosova.

Da bi bešamel sos bio ukusan francuski kuvari daju sledeće savjete:

1. Mljeveni muskatni oraščić ubacite u puter, po mogućnosti u braon puter.

Pročitajte još

Veoma čest problem svih nas: Evo kako se liječi nepravilan zagriz zuba Napravite zdravu zapršku: Nema brašna, ali ni ulja, a odlična je KFC da vam pozavidi: Najukusniji pileći hrskavi sočni komadići

2. Dodajte malo senfa, poboljšaće ukus.

3. Pošto može da izgori brže od drugih sosova, bešamel nikada nemojte da pravite na jakoj vatri.

4. Probajte da ga pravite sa gi puterom, jer on sprječava da sos porumeni.

5. Dodajte začinsko bilje u sos, poput majčine dušice, lovorovog lista i začine poput bibera u zrnu ili korijandera.

6. Koristite hladno mlijeko. Morate da koristite mlijeko sa visokim sadržajem masti, a da biste izbjegli grudvice, mlijeko treba da bude hladno.

Oznake: Bešamel sos, Kako se pravi bešamel, Kulinarske cake, Kuvari, Savjeti, Sos, Trikovi