Leskovačka mućkalica: Idelano za one koji vole ljuto

24.03.2022. | 07:15

Leskovačka mućkalica kao preporuka za one koji vole paprenija jela.

Sastojci:

• 1/2 kg miješanog mesa
• 200 g crnog luka
• 300 g paprike
• 1/2 kg paradajza
• 1 ljuta papričica
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašičica suvog začina
• 1 kašičica mljevenog bibera
• 1 kašika aleve paprike
• 1/2 vezice peršuna
• 80 ml ulja

Priprema:

Meso isjeckati na kocke. Crni luk sitno isjeckati. Papriku isjeckati na kockice. Paradajz oguliti i isjeći na kockice. Ljutu papričicu isjeći na krugove. Peršun sitno isjeckati. Ulje sipati u dublju posudu i staviti da se zagrije. Na zagrijano ulje ubaciti isjeckani crni luk, dodati so, promiješati i na srednjoj temperaturi dinstati da luk malo omekša. Dodati slatku i ljutu papriku i paradajz. Posuti suvim biljnim začinom i biberom. Promiješati i krčkati dok se čorbica od paradajza ne zgusne. Tada ubaciti meso, posuti alevom paprikom i pržiti još 15 minuta. Na kraju posuti isjeckanim peršunom. Promiješati, pa skloniti sa vatre.