Mekana i vazdušasta Vijenac pogača: Uz nju, svaka trpeza je praznik

30.04.2024. | 14:23

U nekim mjestima je za Vaskrs red napraviti i pogaču, a mi Vam predlažemo da napravite je po posebnom receptu, mekana je, vazdušasta. Vijenac pogača oduševljava sve i svojim posebnim izgledom.

Sastojci:

500 g brašna

1 kesica suvog kvasca,

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

70 g putera

300 ml mlijeka

Za premazivanje:

1 jaje
susam

Priprema:

U dubljoj posudi pomiješajte brašno, šećer, so i kvasac. U šerpici na umjerenoj temperaturi otopite puter, zatim dodajte mlijeko i promiješajte. Ovu smjesu dodajte u brašno i zamijesite ručno ili ako vam je lakše uz pomoć miksera. Kada dobijete glatko tijesto pokrijte i ostavite na toplom da se udvostuči, otprilike oko sat vremena. Tijesto isjeći na osam jednakih dijelova, rukama formirajte štapiće, napravite pletenicu, pa zatim pletenicu spojite u krug i napravite vijenac. Pogaču prebacite u kalup obložen pek papirom i ostavite da odmori još 15 minuta. U vijenac utisnite jedno svježe jaje kako se ne bi spojilo prilikom pečenja. Prije pečenja premažite razmućenim jajetom i pospite susamom. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 C oko 35 minuta. Nakon pečenja kada se pogača prohladi u sredinu stavite obojeno jaje i iznesite na sto.