Najbolja marinada za roštilj: Meso će biti sočnije nego ikad

01.03.2024. | 14:31

S lijepim vremenom sve češće boravimo u prirodi i izlet ne može da prođe bez roštiljanja.

Meso i povrće s roštilja uvijek ima posebnu aromu i slatkoću. A kada uz aromu dima dodate i marinadu, dobijete roštilj za prste polizati.

Uzalud vam i najfiniji komadi mesa, i dobra vatra, i najkvalitetniji roštilj ako meso niste prethodno marinirali. Marinada je ono što će mesu dati poseban ukus i mekoću. Meso je najbolje ako ga marinirate veče prije roštiljanja i vredi svakog minuta čekanja.

Za klasičnu marinadu:

100 ml suncokretovog ulja

100 ml maslinovog ulja

100 ml jabukovog sirćeta

2 kašike soli

2 čena bijelog luka

1 kašika bibera

1 kašičica mlevene paprike

1 crni luk

Priprema:

Crni i beli luk sitno iseckajte, pa ih stavite u veliku činiju. Obe vrste ulja, sirće i začine dodajte u činiju sa lukom, pa sve zajedno promješajte. Komade mesa umačite u dobijenu marinadu i slažite u veću posudu, a na kraju meso zalijte preostalom marinadom i poklopite. Ostavite najmanje četiri sada u frižideru, prenosi Krstarica.

Za pikantnu marinadu:

1 kašika čilija u prahu

1 kašika smeđeg šećera

1 kašičica soli

1 kašičica bibera

1 kašičica belog luka u prahu

1 kašika aleve paprike

200 ml ulja

2 kašike senfa

Priprema:

Sve sastojke stavite u posudu i promješajte. Marinadom premažite meso ili povrće i ostavite preko noći u frižideru.