Namirnica koju svi vole: Kako se pravilno čuva krompir da ne proklija

22.11.2022. | 14:24

​Krompir je jedna od namirnica koju svi vole, koristi se u kuhinji skoro svakodnevno, a najboje od svega je što se može čuvati nedjeljama ili čak mjesecima. Međutim, dok je krompir prilično otporan, postoje ispravni i pogrešni načini za njegovo čuvanje kako bi mu produžili rok trajanja.

Svježi krompir koji se čuva u idealnim uslovima može da traje nekoliko mjeseci. Ako se krompir skladišti na temperaturi iznad 13°C, brže će dehidrirati, što će mu smanjiti rok trajanja, ali čak i pod uslovima koji nisu idealni, držaće se nekoliko nedjelja, piše Insider, a prenosi Večernji list.

Odaberite dobar krompir

Skladištenje krompira počinje u supermarketu ili na pijaci. Potražite krompire bez posjekotina, tamnih mrlja ili mekih mrlja.

Trebalo bi da imaju ujednačenu teksturu s minimalnim plitkim udubljenjima i bez zelenila. Krompir s mrljama brže se kvari u skladištu.

Iako bi moglo biti primamljivo da operete krompir prije skladištenja, oduprite se porivu. Vlaga se lako može zarobiti na koži krompira i stvoriti previše vlažno okruženje, uzrokujući buđ i brže starenje. Čuvajte ih takve kakve jesu i perite tek kada su spremni za upotrebu.

Stavite krompir u korpu ili džak

Jedan ključ za očuvanje svježeg krompira je pravilna cirkulacija vazduha. Krompir se često prodaje u mrežastom džaku koja omogućuje ulazak i izlazak vazduha, pa ako ste ga tako kupili – u džaku ga i čuvajte.

Ako ste ga donijeli u plastičnoj kesi, preporučuje se da ga prebacite u rupičastu korpu ili posudu kako bi vazduh cirkulisao oko krompira. Otvorena papirna kesa će takođe poslužiti.

Pronađite hladno, tamno mjesto

Krompir se uzgaja pod zemljom i voli uslove što bliže tome – u tamnom i hladnom. Optimalna temperatura za skladištenje krompira je između 7°C i 13°C, tako da je podrum idealan. Držite krompire na najmračnijem i najhladnijem mjestu, ali bez obzira na sve, nemojte ga čuvati u frižideru.

Rotirajte svoju zalihu

Svaki put kad posegnete za krompirom, provjerite svoju zalihu i okrenite ga kako biste spriječili da se naprave udubljenja. Pogledajte da li ima krompira koji počinju da se kvare i iskoristite ih, stavljajući novije krompire na dno.