Napravite juneći gulaš: Meso bude toliko mekano da se raspada u ustima

29.11.2020. | 07:15

Obradujte ukućane pravim domaćinskim obrokom. Danas na meniju – Juneći gulaš.

Potrebno je:

500g junećeg šola (meso od buta)

2 glavice crnog luka

3 čena bijelog luka

2 veće mrkve

bela zelen

jedna kašika brašna

lovorov list

biber

so

mljevena crvena paprika

peršun

suvi biljni začin

Priprema:

1. Isjeckajte i propržite crni luk da blago porumeni. Dodajte meso, ispržite ga sa obje strane tako da ne bude crveno.
2. Sipajte vodu, pa zatim dodajte i ostalo povrće koje ste prethodno isjeckali. Stavite malo od svih začina i 2-3 lovorova lista. Vode sipajte toliko da pokrije sve što se nalazi u šerpi. Smanjite temperaturu i ostavite da se lagano krčka dok meso ne bude skoro mekano.
3. Povremeno proveravajte, dodajte vode ako treba i promiješajte.
4. Kada je meso potpuno gotovo, u činiji promješajte mlevenu crvenu papriku i brašno i razmutite sa malo vode da ne bude grudvica. Dodajte u meso i promješajte.
5. Ostaviti da se sve lagano krčka još 10-tak minuta, uz povremeni mešanje. Probajte i dodajte ponovo začine. Iseckani svjež ili suvi peršun dodajte na kraju, piše Bakina kuhinja.