Ne treba vam posebno umijeće: Napravite rolat sa tikvicama, toliko ukusan, a ne goji

23.07.2024. | 06:50

Donosimo vam recept za koji ljudi kažu da je jedan od najljepših, a uspijevaju i onima bez puno iskustva u kuhinji.

Rolat sa tikvicama:

2 do 3 srednje velike tikvice,
oko 150 g kačkavalja (tvrdog sira),
100 g parmezana,
350 g krompira,
50 ml mlijeka,
1 veza peršuna,
120 g šunke,
150 g prezli,
1 jaje,
Začini: so, biber, mažuran, ulje

Priprema:

Tikvice isijecite na deblje trake, pa poređajte u pleh na pek papir, u 2 reda, (neka se malo preklapaju). Zatim pospite rendanim parmezanom i stavite u rernu na 150°C nekih 15 minuta da se sir istopi i poveže tikvice.

U međuvremenu skuvajte krompir, posolite i pobiberite ga i ispasirajte ga dodavajući mlijeko po potrebi tako da dobijete kremozni pire. Zatim dodajte sitno isjeckani peršun, pa promiješajte i začinite ga po ukusu. Preko zapečenih tikvica premažite pire u jednom sloju debljine oko 1cm. Preko pirea poređajte šunku pa kačkavalj kojeg ste izrezali na tanke ploške preko šunke i lagano urolajte.

Nježno zarolajte sa jedne strane do sredine pomažući se pek papirom, a onda sa druge strane zatvorite rolat do kraja. Kada je rolat umotan, premažite ga umućenim jajetom, pospite ga prezlama, prelijte ga maslinovim uljem, a zatim stavite u zagrijanu rernu na 180 C i pecite oko 20 minuta.