Nedjelnji ručak “da prste poližeš”: Pasulj sa suvim rebrima

11.09.2022. | 07:15

Ukusan porodični ručak idealan za nedjeljno popodne.

Potrebno je:

500 g pasulja

2 glavice crnog luka

2 zelene ljute paprike

oko 500 g suvih rebara

3-4 čena bielog luka

po ukusu so

suvi biljni začin

1 jabuka

po ukusu sjeckan peršunov list

Za zapršku:

3 kašike masti

2 kašike brašna

1 kašika slatke mlevene paprike

Priprema

Pasulj oprati i ostaviti preko noći u hladnoj vodi. Ujutru tu vodu prosuti nasuti u šerpu pasulj, vodu i staviti da se kuva. Kada provri dodati otkuvana suva rebra, 2 glavice sitno sjeckanog crnog luka i nastaviti sa kuvanjem, ako je potrebno možete dodati u pasulj tople vode. Napraviti zapršku u tiganj staviti mast, dodati brašno (brašna toliko da li želite rjeđi ili gušći pasulj), alevu papriku propržiti, sipati u pasulj. Dodati začine, suvi biljni začin, so, ako treba, lovorov list i sitno sjeckanu ljutu papriku i bijeli luk. Jos kuvati oko 5 minuta uz povremeno miješanje. Ukrasiti sitno sjeckanim peršunovim listom. Moja baka je u pasulj dodavala i manju sitnu rendanu jabuku dok se kuva. Na kraju dodati sitno sjeckan peršunov list.