1 kg brašna
1/2 litre mlijeka
1/2 litre vode
20 g kvasca
1 kašičica šećera
malo soli
kora jednog limuna
1 jaje
2 žumanca
2 kašike ulja
pekmez od višanja ili neki drugi
Priprema:
Kvasac izmješati sa kašičicom šećera, kašičicom brašna i malo mlake vode. Pokriti i staviti na toplo mjesto da naraste. Brašno sipati u vecu činiju, a u sredini staviti narasli kvasac, žumanca, jaje, ulje, so i narendanu koru od limuna. Postepeno dodavati mlijeko i vodu i umijesiti mekano tijesto.
Tijesto staviti na toplo pola sata da naraste. Naraslo tijesto razviti oklagijom u obliku pravougaonika debljine 1 cm. Pravougaonik podijeliti na 2 dijela. Premazati džemom od višanja i oba kraja rolati da se sretnu.
Štrudlu staviti u podmazan pleh sa urolanim krajevima na dole. Premazati umućenim žumancetom i mjestimicno izbosti viljuškom da ostanu dekorativne tačkice. Postupak ponoviti i sa drugim dijelom.
Peći na 200 C oko 50 minuta. Kada se prohladi, sjeći na malo deblje kriške i posuti šećerom u prahu, piše zena.blic.rs.
