Neke emituju etilen: Namirnice koje nikada ne bi trebalo da skladištite zajedno

27.05.2022. | 18:32

Iako su pojedini parovi voća i povrća gotovo neizbježni kada je ishrana u pitanju, njih ipak ne bi trebalo da čuvate na istom mjestu. Neke namirnice emituju etilen, gas zbog kog drugi proizvodi prerano sazrijevaju. To može izazvati i truljenje, pa bi trebalo da izbjegavate da ih skladištite zajedno.

Jabuke i šargarepe

Jabuke proizvode mnogo etilena, zbog čega morate biti oprezni kada ih skladištite sa drugom hranom. Posebno ne stavljajte jabuke pored šargarepe. U suprotnom, šargarepa će dobiti gorak ukus nakon samo dvije nedjelje.

Krastavci i paradajz

Krastavci su veoma osjetljivi na etilen. Bolje je ne čuvati ih sa paradajzom, iako su savršen par u salati. Krastavci će početi da žute ranije nego što bi trebalo. Bolje je da krastavce čuvate u frižideru, a paradajz na pultu u kuhinji.

Luk i krompir

Luk brzo upija vlagu, a trebalo bi da ostane suv, dok krompir ispušta previše vlage, tako da ne mogu da koegzistiraju. Vremenom, krompir će početi da klija, a na luku će se pojaviti zeleni izdanci.

Banane i avokado

Ako je vaš avokado prezreo, držite ga dalje od banana. Međutim, ako želite da brže sazri, onda nezreliavokado bezbijedno možete staviti u papirnu kesu i čuvati pored banana.

Breskve i banane

Zrele breskve bi trebalo da se drže dalje od banana jer će sav etilen koji banane emituju prouzrokovati da breskve sazrijevaju brže nego inače. Što je banana zrelija, više gasa će se osloboditi.

Patlidžani i dinje

Dinje mogu učiniti da se patlidžani brže pokvare. Zato pazite da ih ne čuvate jedne pored drugih. Takođe, ako želite da čuvate patlidžane u frižideru, bolje je da ih držite podalje od bilo kakvog voća.

Grožđe i mango

Grožđe je veoma “krhko i delikatno” kada je u pitanju skladištenje. Ne toleriše drugo voće ili povrće u blizini. Mango ispušta previše etilena i proces sazrijevanja i truljenja se dešava brže. Osim toga, povrće jakog mirisa je užasan saputnik grožđu jer ono lako upija mirise.

Borovnice i jagode

Borovnice su klimakterične (nastavljaju da sazrijevaju i nakon branja i emituju etilen), a jagode nisu klimakterične. Ako ih skladištite zajedno, jagode bi mogle prezreti i pokvariti se ranije nego što bi trebalo. U redu je čuvati nezrele jagode sa borovnicama, međutim, ako su obje vrste bobičastog voća prezrele, pojedite ih u roku od nekoliko dana.

Nektarine i kupus

Nektarine proizvode mnogo etilena, tako da ako ih skladištite zajedno, kupus će se brzo pokvariti. Kupus je bolje čuvati u plastičnoj kesi u frižideru do dvije nedjelje, dok se nektarine mogu čuvati u činijama ili plastičnim kesama na pultu u kuhinji.