Nema mirisa prženja po stanu: Profesionalni kuvari dinstaju luk samo na ovaj način VIDEO

02.10.2024. | 19:25

Dinstanje luka je nešto na šta često ne obraćamo pažnju. Isjeckamo luk, zagrijemo ulje i stavimo luk da se dinsta, dok mi radimo nešto drugo.

Ipak, svjetski kuvari imaju svoj trik, pa tako Gordon Remzi u luk za variva i soseve, posipa sodom bikarbonom i šećerom, kako bi se što prije izdinstalo, a sam luk bio sočniji i ukusniji.

Osim toga, ovaj trik sprečava i širenje mirisa luka po cijeloj kući. Krivac za neprijatne mirise je oslobađanje sumpora iz luka prilikom termičke obrade.

Pročitajte još

Evo šta kažu stručnjaci: Ovaj lijek ne uzimajte ako vas boli stomak Pedijatri upozoravaju: Dijete se može utopiti u bazenu za manje od 30 sekundi Ima razlike: Koje mlijeko sadrži najmanje kalorija?

Pored toga što neće širiti neprijatan miris, luk će se zgusnuti, pa će biti lakši za varenje. Takođe, ako jelo koje pripremate sa dinstanim lukom zahtjeva pravljenje zaprške, komotno možete da je preskočite – luk izdinstan sa sodom daće jelu potrebnu gustinu, prenosi Krstarica.

Ovaj trik primjenjuju kuvari u velikim restoranima i hotelima.

Oznake: Dinstanje, Luk, Miris