Nema tu neke posebne “matematike”: Tajni sastojak za savršeno kuvanu rižu

30.05.2024. | 09:43

Prilikom kuvanja riže, u zavisnosti od vrste, može da se desi i najboljoj domaćici da se ona prekuva ili čak da ostane tvrda. Tehnički, nema tu neke posebne “matematike” prilikom njenog kuvanja – voda, malo soli i naravno riža.

Međutim, postoji jedan tajni sastojak koji može omogućiti vašoj riži da bude sočna i ukusna.

Trebalo bi da dodate sirće.

Kada riža dođe do tačke ključanja, trebalo bi da je pustite da se krčka sve dok voda ne ispari da biste dobili onu njenu kremastu teksturu. Međutim, ako tada dodate malo sirćeta, taj proces možete učiniti sigurnijim.

Mnogi će reći da je kiseli sastojak jedan od bitnijih kada se sprema suši, istina je da dodavanje kiselog sastojka bilo kojoj vrsti riže može da pomogne da zrno ostane zrno riže, piše “Foodie”.

Kada se doda sirće, to je prije svega zbog ukusa, ali će razbiti onaj ljepljivi sloj skroba koji se nalazi na površini kuvane riže i spriječiće ga da se zgusne i da bude skupljen u “loptama”.

Ne treba da dodajete mnogo, dovoljna je samo jedna kašičica po šolji pirinča i najbolje da ga ubacite pred kraj procesa kada je voda zapravo isparila, prenosi ona.rs.