Nemaju isti efekat na sve: Čips i sladoled stvaraju zavisnost kao kokain

17.10.2023. | 21:22

Ne možete da spustite kesu čipsa? Nauka kaže da problem nije u vama, već u nezdravoj hrani. Eksperti kažu da ultra obrađena hrana, ili UPF, izaziva zavisnost kao nikotin, kokain ili heroin.

Nova analiza 281 studije u 36 različitih zemalja pokazala je da je zapanjujućih 14 odsto odraslih zavisno od ultra prerađene hrane. Otkriće je šokantno kada znamo da je ultra prerađena hrana, koja uključuje kobasice, sladoled, keks, bezalkoholna pića i slatke žitarice, povezana sa kognitivnim opadanjem, rakom, psihološkim problemima, pa čak i ranom smrću.

“Izgleda da kombinacija rafinisanih ugljenih hidrata i masti koje se često nalaze u ultra prerađenoj hrani može povećati potencijal zavisnosti ove hrane”, napisali su autori studije u svojim nalazima objavljenim u BMJ.

Jedan od autora studije, Kris van Tuleken, rekao je za Gardijan: “Ultra obrađena hrana za mnoge ljude izaziva zavisnost. Kada ljudi postanu zavisni od hrane, to je skoro uvek ultra obrađena hrana.”

Proizvodi koji izazivaju zavisnost nemaju isti efekat na sve

Zašto je to tako ostaje misterija. Naučnici sumnjaju da samo jedan sastojak može izazvati zavisnost.

“Konzumiranje ultra obrađene hrane izaziva rast dopamina, koji vremenom opada, što dovodi do iznenadnog ciklusa žudnje, slično kao neko ko je zavisnik od alkohola ili droge. Iako je malo verovatno da sami po sebi izazivaju zavisnost, aditivi u hrani mogu da pojačavaju kalorijske efekte”, primijetio je istraživački tim.

Proizvodi koji izazivaju zavisnost nemaju isti efekat na sve.

Skoro 90 odsto ljudi može da proba alkohol i ne razvije problematičnu vezu. Tako će neko pojesti šaku čipsa i biti zadovoljan, a neko možda neće biti te sreće, prenosi B92

Većina namirnica je bezbjedna u umjerenim količinama.