Neodoljivi meksički specijalitet: Buritosi sa mljevenim mesom
02.12.2022. | 07:15Meksički specijalitet koji je osvojio svijet, odličan za vraćanje energije nakon napornog radnog dana.
Sastojci
- 6 komada tortilja
- 400 g mljevene junetine
- 1 glavica ljubičastog luka
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 paprika
- 1 konzerva pelata
- 1 konzerva ljubičastog pasulja
- 1 šoljica kukuruza šećerca
- po ukusu soli i bibera
- 1 kašičica kumina
- 1/2-1 kašičice čilija u prahu
I još:
- 180 ml kisele pavlake
- 100 g gaude
Priprema
Na masnoći propržiti crni luk, dodati sjeckanu papriku. Kada omekša, staviti meso. Pržiti dok ne promeni boju. Posoliti i pobiberiti. Pasulj ocediti i isprati, pa ga staviti u šerpu. Sipati pelat, i kukuruz šećerac. Začiniti kuminom i čilijem u prahu. Ko ne voli ljuto, može ga izostaviti. Ostaviti da se krčka 5-10 minuta da se tečnost redukuje. Tortilje zagrejati, premazati kiselom pavlakom, staviti nadev, posuti rendanom gaudom i zamotati. Par minuta ih zapeći na suvom tiganju i poslužiti tople.
