Nešto na kašiku: Čorba sa povrćem i kurkumom

02.01.2023. | 07:15

Tanjir tople čorbe svakome prija tokom hladnih dana. Da biste pripremili povrtnu čorbu prema ovom receptu neće vam trebati puno vremena ni puno novca, a dobićete puno dobrog ukusa.

Sastojci:

• 1 mali celer
• 2 srednje šargarepe
• 2 srednja krompira
• 1 manji praziluk
• šaka rezanaca za supu
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1,5l vode
• 1/2 kašičice kurkume
• 1/2 kašičice bijelog luka u prahu (ili 1 čehno svježeg)
• 1/2 kašičice crnog bibera
• Za zapršku:
• 2 pune kašike jogurta
• 2 kašike brašna
• 1 žumance

Priprema:

Svo povrće narežite na komadiće i dinstajte na maslinovom ulju 3-4 minuta. Dodajte vodu i prokuvajte. Umjesto vode možete koristiti pileći bujon. Dodajte rezance i kuvajte dok ne omekšaju. Dodajte začine.

U posebnom tanjiru umutite jogurt, brašno i žumance. Pomiješajte sa 2-3 kašike skuvane supe i umiješajte u supu. Prokuvajte kratko i sklonite sa šporeta. Na kraju pospite sitno sjeckanim peršunom.