Nikad mekši i ukusniji – recept za domaći hljeb

10.02.2022. | 07:15

Toliko je mek, lijep i ukusan da će ga probati čak i oni koji ne jedu hljeb.

Sastojci:

• 300 ml mlijeka ili vode
• 15 g svježeg kvasca
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica šećera
• 500 g brašna
• so

Priprema:

U mlako mlijeko rastvoriti kvasac, dodati šećer, promiješati.

Dodati ulje, brašno i so i sve rukama izmesiti ili mikserom.

Tijesto ne smije da bude tvrdo, nego srednje meko. Ako vam je tijesto tvrdo dodajte malo mlijeka. Obrađeno tijesto pokrite prozirnom foliom i krpom i ostavite na toplom da se udostruči.

Tijesto staviti na sto koje ste pobrašnjivili i uviti ga u dužu kiflu. Isjeći tijesto na 6 jednakih komada (izmjeriti na vagi) pa ih rukama obradi oblikujući loptice.

Pokriti folijom i krpom da odmore 10 minuta. Malo rukama razazvuču tijesto kao manji tanjirić, pa uvite u rolnicu da krajevi budu uži. Spojene krajeve ruka spojiti. Ređati u pleh.

Oštrim nožem malo zasjeći hlebčiće na 5-6 mjesto na površini pa pokriti i ostaviti da odmaraju 20 minuta. Žumance umutite sa kašikom mlijeka (može i samo mlijeko) i premazati.

Peći na 200 C oko 30-35 minuta.

Ako želite mekši hljeb uvite u krpu, ako želite hrskav ostavite samo da se ohladi. Najljepši miris domaćeg hljeba.