Osjetite dašak Španije na vašem stolu: Pripremite Galicijsku tortilju

10.12.2021. | 07:15

Donosimo vam recept za izvornu Galicijsku tortilju koja sadrži krompir, jaja i crni luk.

Priprema:

U tiganju zagrejati dosta ulja

Propržiti crni luk sjeckan na kolutove, na tihoj vatri.

Kad budu prodinstani (polugotovi), dodati krompir isjeckan na tanke kolutove

Sve to zajedno nastaviti sa prženjem tako da se krompir lijepo uprži sa obje strane.

Dodatno objašnjenje stečeno iskustvom: krompir treba pržiti u dosta ulja, tj. više ga dinstati, kada bude gotovo, izručiti to u metalnu cjedilicu i odbaciti sav višak ulja. U posebnoj posudi ulupati jaja, pa u njih dodati krompir i luk, sve sjediniti pa onda prebaciti u teflonsku tepsiju (sa nekoliko kapi ulja), poravnati i peći na umjerenoj temperaturi.

Poslije nekoliko minuta prevrnuti cijelu tortilju da bi se ispekla i sa druge strane.

Posluživanje:

Savjetujemo da uzmete veći tiganj da bi se lakše okretali krompiri, a na kraju i cijela tortilja. U jaja se može dodati i aleva paprika.

Prijatno.