Ovako pire krompir spremaju iskusni kuvari: Nikada vam ne bi palo na pamet šta rade

30.01.2025. | 16:11

Mnoge domaćice pri spremanju krompir odmah stavljaju u vodu da se kuva, ali oni to nikako neće uraditi.

Evo u čemu je tajna!

Kuvanje pire krompira je uvijek dobra opcija, ali možda ga godinama pripremate pogrešno?

Pire krompir je klasična hrana, savršena kao dodatak uz svaki obrok. Međutim, postizanje savršenog pire krompira može biti pravi kulinarski izazov. Može ispasti grudvast, previše gust ili čak previše tečan, a lako je napraviti greške koje mogu pokvariti jelo.

Šef kuhinje ima poseban trik

Međutim, jedan šef iz restorana *Falou* podijelio je svoj trik za savršen pire krompir u svakom trenutku. U TikTok videu, on je podijelio svoje savjete, preporučujući da krompire ne kuvate prvo.

Prikazao je postupak u videu, objašnjavajući:

— Danas pravimo krompir pire, kao pravi šef. Stavite malo krupne soli na očišćen krompir i stavite ga u rernu. Pustite da se peče na temperaturi od 160 do 180 stepeni dok krompir ne postane potpuno mekan.

Nastavio je:

— Presjecite krompir na pola, jer je puno je lakše pasirati krompir dok je još uvijek topao. Imamo finu pasirku i samo ćete pritisnuti krompir kroz nju. Imam i maslac i mlijeko, oboje su topli, kao i krompir, i sada ću dodati prvi dio tople tečnosti.

— Tako da sada dobijamo gust pire. Ako se previše zgusne, možete dodati još malo mlijeka.

Šef je savjetovao da uvijek provjerite začine prije nego što servirate, i predložio da se kore krompira iskoriste kao ukras, čime se smanjuje otpad. Njegov video je pogledan više od 30.000 puta, a gledaoci su brzo podijelili svoje mišljenje o receptu.

Jedan je komentarisao: “Izgleda ukusno.” Drugi je dodao: “Izgleda odlično, ali sigurno bi trebalo dodati bijeli biber?”

Treći je napisao: “Nikada nisam znao za ovaj trik sa soli.”

Ako se pitate zašto neki ljudi kuvaju krompir u soli, to je zato što so djeluje kao izolator, pomažući da krompir bude ravnomjerno skuvan. Ovo je naročito korisno jer krompiri nisu uvijek savršeno simetrični, a so usporava vrijeme kuvanja, prenosi Alo.