Ovo je ubjedljivo najbolji recept za pilav

28.11.2024. | 06:50

Pilav je savršen za ručak, a uz dodatak omiljenih začina dobićete najbolji ukus.

Sastojci:

2 kašike ulja
1 cijelo pile (oko 1 kg) isječeno na 8 dijelova
1 crni luk, oljušten i tanko narezan
2 čena bijelog luka oljuštena i iseckana
1 kašičica korijandera u prahu
½ kašičice kurkume
1 ½ kašičica soli
½ kašičice crnog bibera
120 g šargarepe isjeckane na trake
470 g pirinča, natopljenog u hladnoj vodi 30 minuta
950 g pilećeg bujona
2 kašike putera

Recept za pilav:

Za pilav zagrijte ulje na srednjoj vatri dok se ne zagrije. Dodajte komade piletine u dve serije i pržite sa obe strane oko 4-5 minuta po strani. Izvadite piletinu pa dodajte luk u i ako se lijepi malo vode, pa miješajte oko 4-5 minuta da luk omekša. Dodajte bijeli luk i pržite 1 minut prije nego što dodate začine i šargarepu. Promiješajte da se sjedini i ostavite da se lagano prži oko 1 minut.

Vratite piletinu u šerpu sa oko 120 ml vode. Promiješajte, a zatim stavite poklopac. Smanjite vatru i kuvajte 15 minuta povremeno miješajući. Ocedite pirinač, a zatim sipajte u šerpu sa piletinom. Piletinu vrlo kratko promiješajte sa pirinčem, prije nego što sipate bujon. Protresite posudu da sve potopite.

Pokušajte da ne miješate pirinač i pustite da proključa. Smanjite vatru na nisku, poklopite i ostavite da odstoji 25-30 minuta. Servirajte i uživajte. Možda ćete željeti da napravite i gurmanski pilav sa mljevenim mesom.