Po receptu naših baka: Liker od oraha za štitnu žlijezdu

20.05.2024. | 12:22

Jeste li znali da su nezreli orasi vrlo korisni za ljudsko zdravlje? Od nezrelih plodova oraha prave se razni napitci, a najpoznatiji od njih je orahovac s medom koji ima brojna ljekovita svojstva.

U narodnoj medicini je cijenjen i poznat kao liker od oraha za štitnjaču.

U Italiji se ovaj opojni digestiv imena Nocino naziva i “crno zlato“, a obično se radi od votke i šećera, uz dodatak vanilije, cimeta, citrusa i drugih biljaka i začina za poboljšanje okusa. Francuska verzija zove se Vin de noix (vino od oraha) i radi se od šećera i vina umjesto votke.

Orašasti plodovi, a tako i zeleni orasi, sadrže visoki udio tanina i fenolnih spojeva s visokim antioksidativnim i protuupalnim djelovanjem. Bogati su nezasićenim masnim kiselinama, probavljivim bjelančevinama i dijetalnim vlaknima.

Ono što ih posebno čini ljekovitima i hranjivima je visok sadržaj vitamina C, E, A i B te minerala poput joda, cinka, željeza, natrija i kobalta.

Bogat izvor joda u nezrelim plodovima oraha poboljšava rad endokrinog sastava pa endokrinolozi svojim pacijentima preporučuju redovnu konzumaciju ovih plodova.

Nezreli, kao i zreli orasi, pozitivno utiču na emocionalno i fizičko stanje čovjeka, poboljšavaju rad štitne žlijezde, čine stijenke krvnih žila elastičnijim, normaliziraju rad kardiovaskularnog sastava, poboljšavaju rad mozga i jačaju intelektualne sposobnosti. Ispunjavaju tijelo energijom, a redovitom konzumacijom nestaju hronični umor i pospanost.

Orahovac kao lijek

Liker od zelenih oraha je odličan pirodni lijek za bolest štitnjače. Štitna žlijezda je jedna od najvažnijih endokrinih žlijezda u našem tijelu koja upravlja mnogim vitalnim procesima.

Zato se od mladih zelenih oraha koji su najbogatiji jodom pravi orahovac kao lijek jer je jod neophodan element za rad štitne žlijezde.

Zeleni orasi u rakiji jačaju imunološki sistem, ubrzavaju metabolizam i probavu, daju energiju, poboljšavaju rad unutrašnjih organa i pomažu muškoj potenciji. Smanjuju rizik od određenih bolesti poput raka, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i degenerativnih poremećaja.

Pomažu očistiti tijelo od toksina, raznih parazita, virusa, bakterija i gljivica na koži i u probavnom traktu.

Koriste se lokalno za ublažavanje manjih upalnih poremećaja kože poput ekcema i drugih kožnih iritacija. Uspješno se primjenjuju za liječenje bolesti želuca, sluznice usta i grla. Takođe mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska i visokog holesterola.

Liker od zelenih oraha već se stotinama godina koristi kao prirodni lijek u narodnoj medicini. Naši stari su ga obožavali, poznavajući sva njegova ljekovita svojstva koja su koristila svim ukućanima bez obzira na životnu dob.

Osim za štitnjaču, narodna medicina preporučuje orahovac za liječenje anemije, ali i kao prvu pomoć kod želučanih tegoba i za ubrzavanje probave pa su mnogi od nas još u djetinstvu isprobali slatki bakin liker od oraha.

S obzirom na to da bakin liker od oraha obično sadržava i druge sastojke poput limuna ili naranče, štapić cimeta, mahunu vanilije, pupoljak klinčića, nekoliko zrna kave i pokoju ljekovitu biljku, slobodno i sami dajte svoj individualni pečat ovom ljekovitom piću.

Recept za njegovu originalnu izradu nalazi se u samostanskim spisima te u zapisima starih travara.

Za pripremu domaćeg orahovca potrebni su kvalitetni zeleni orasi koji se beru početkom juna jer su tada najljekovitiji, a ljuske se još nisu stvrdnule. Ako ih berete kasnije, orasi su pretvrdi da biste ih lako rezali.

U tom slučaju morate ih narezati na četvrtine da biste napravili liker. Izabrani plodovi moraju biti zdravi, čvrsti i bijeli iznutra kada ih prerežete.

Nosite rukavice kada režete orahe i rukujete odrezanim komadićima.

Zaštitite svoju odjeću i dasku za rezanje ili koristite onu za koju vas neće biti briga ako se zaprlja.

Iako će iznutra izgledati lijepo i bijelo, zeleni orasi izlučuju sok koji će sve što dotakne obojiti u tamnosmeđu boju, počevši od vaših ruku, daske za rezanje pa do odjeće.

Sastojci:

40 mladih oraha

1 kg organskog meda

1 l kvalitetne domaće rakije.

Priprema:

Prerežite mlade orahe napola i posložite ih u veću staklenu teglu.

Prekrijte orahe gustim medom.

Prelijte sve domaćom rakijom.

Zatvorite staklenku odgovarajućim hermetičkim poklopcem.

Ostavite teglu da stoji na suncu 40 dana.

Promućkajte nježno svaki dan, ali nemojte otvarati staklenku.

Procijedite gotovu tekućinu kroz gazu.

Domaći liker spremite u staklene boce i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

Kako se pije orahovac za štitnjaču?

Orahovac za štitnjaču preporučuje se piti po jednu rakijsku čašicu ujutro i naveče. Prije posluživanja orahovac lagano protresite da se podigne ljekoviti talog. Kao aperitiv možete ga poslužiti s ledom i kriškom limuna.

Ovaj fini gusti liker od oraha poznati je lijek i za gotovo sve bolesti grla i disajnih puteva. Odličan je za bronhitis i uporni kašalj te se smatra najboljim prirodnim lijekom za ovu vrstu respiratorne bolesti, kao i za snižavanje povišenog holesterola.

Preventivno ga mogu konzumirati svi članovi porodice, kao i kad je bolest prisutna. Iako ljekovit, ne zaboravite, orahovac je u osnovi jako alkoholno piće pa se ne smije pretjerivati.

Sirup od meda i zelenih oraha za djecu i odrasle

Ovaj jednostavni domaći sirup je pravi univerzalni lijek. Bogat je vitaminom C i hranjivim sastojcima zbog čega se često daje bolesnoj i neuhranjenoj djeci, kao i slabokrvnim osobama. Kombinacija meda i zelenih oraha poboljšava krvnu sliku i rad imunološkog sistema. Osim što popravlja krvnu sliku, ujedno čisti krv i jača oslabljeni organizam.

Med i zeleni orasi puni su joda i jako dobro djeluju kod bolesti jetre i želuca te uveliko pomažu kod menopauze, pretilosti i mnogih hroničnih bolesti.

Priprema

Operite 40 mladih zelenih oraha i dobro ih osušite u kuhinjskoj krpi.

Prerežite ih napola i složite u staklenu teglu.

Prelijte ih kilogramom domaćeg meda.

Staklenku zatvorite i ostavite mjesec dana.

Tokom mjesec dana orasi će pustiti sok pa će med postajati sve tamniji i rjeđi. Ljekovitost ove mješavine nalazi se upravo u soku od zelenog oraha.

Dobiveni sirup procijedite i čuvajte u staklenim bocama na suhom, hladnom i tamnom mjestu. Kod anemije i drugih bolesti uzimajte jednu kašičicu dnevno, najbolje ujutro natašte.