Pored šporeta – ni slučajno: Stručnjaci otkrili gdje je najbolje mjesto za čuvanje ulja

04.09.2024. | 20:56

Mnogi ljudi zbog praktičnosti drže ulje za kuvanje pored šporeta, ali stručnjaci imaju loše vijesti. To je ustvari jedno od najgorih mjesta za čuvanje ulja.

Suosnivači ZOE for Gud Helt, profesor Tim Spektor i Džonatan Vulf, razgovarali su o tome s Elizabet Berger, distributerom kvalitetnih maslinovih ulja, na njihovom podkastu.

Džonatan je istakao da je za zdravstvene dobrobiti važno kako čuvate ulje, koristite i koliko dugo ga imate.

Što se tiče flaše, tamno staklo je najbolja opcija i ne biste trebali držati ulje pored šporeta, kaže Elizabeta. Ulje nije dobro držati pored štednjaka jer promjene temperature onemogućava stabilnost ulja, prenosi krstarica.com.

– Držite ga na mjestu gdje je temperatura stalna – savjetovala je Elizabet.

– Dakle, dalje od šporeta, dalje od prozora gdje će temperatura dosta varirati – dodala je.

Predložila je alternativno mjesto skladištenja.

– Ako možete, uvijek možete držati ulje u ormaru, možda zajedno sa soli, biberom i sličnim stvarima – kaže Berger. Takođe savjetuje da flašu kvalitetnog maslinovog ulja potrošite što prije.

– U vrijeme berbe ulje je vrlo bogato polifenolima – pa je predbožićni period optimalan za obnavljanje zaliha maslinovog ulja.

– Nakon 18 mjeseci ulje gubi značajan dio zdravstvenih dobrobiti povezanih s polifenolima, kao i dio okusa – dodala je.