Poslastica za svačiji ukus: Mafini sa kokosom i kakaom
08.09.2022. | 07:00Poslastica za ljubitelje kolača svih uzrasta, idealna kombinacija kokosa, kakaa i krem sira.
Sastojci
2 jajeta
300 ml jogurta
50 ml mlijeka
100 ml ulja
220 g brašna
100 g šećera
100 g mlijeka u prahu
130 g kokosa
2 kašike kakaoa
Za ukrašavanje:
150 g krem sira
100 g šećera u prahu
50 g mlijeka u prahu
120 g kokosa
18 rafaelo kuglica
Priprema
Sjediniti u jednoj posudi suve sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo, kokos, mlijeko u prahu, kakao i promiješati dobro kašikom. U drugoj posudi sjediniti jaja, mlijeko, ulje, jogurt, izmutiti mikserom, dodati u posudu sa brašnom i mikserom kratko umutiti, samo dok se sjedine sastojci. U pleh za mafine ubaciti papirnate korpice, sipati malo smjese, ubaciti jednu rafaelo kuglicu i pokriti kašikom smese. Peći 35 minuta na 180 stepeni. Pečene izvaditi iz korpica i ostaviti da se ohlade. Za ukrašavanje, mikserom sjediniti krem sir, šećer u prahu, kokos i mlijeko u prahu, pa špricem za kolače nanijeti na ohlađene mafine.
