Pravo je vrijeme za zimnicu: Evo kako pripremiti kisele krastavce

20.10.2021. | 07:15

Priprema je veoma jednostavna i brza, a okus se ne može porediti sa kupovnim. Po želji prilikom punjenja tegle dodajte gorušicu u zrnu.

Sastojci:

5 kg manjih krastavaca

3 l vode

600 ml alkoholnog sirćeta

150 g šećera

100 g soli

malo papra u zrnu

malo svježeg kopra

Priprema:

Složite krastavce

Zajedno prokuvajte vodu, sirće, šećer i sol. Krastavce dobro operite i ocijedite na krpi. U zagrijane tegle stavite nekoliko zrnca bibera, manju stabljiku kopra, gorušice, te gusto poslažite krastavce. Prelijte ih vrelom mješavinom sirćeta i odmah ih zatvorite.

Pasterizirajte tegle

Pripremite plitki lonac s vodom i stavite da zakipi. U njega posložite jednu krpu na koju poslažite tegle. Pazite da vam se tegle ne dodiruju i da voda bude minimalno ¾ visine tegle.

Kuvajte dok se u tegli ne pojave mjehurići, oko 15 minuta. Nakon toga pustite da se tegle sa krastavcima ohlade, pa ih spremite na hladno i tamno mjesto.