Prijedlog za ručak: Pljeskavice s pečurkama i pasuljem

06.04.2022. | 07:15

Pljeskavicu najčešće povezujemo s mesom, ali ima i načina da budu ukusne i sa drugim sastojcima.

Sastojci:

200 g šampinjona

100 g ljubičastog luka

100 g crvenog pasulja iz konzerve

2 čena bijelog luka

100 g prezli

1 kašičica origana

1 kašičica majčine dušice

1 kašičica mljevenog bibera

40 ml ulja

po ukusu suvi biljni začin

Priprema:

Šampinjone oljuštiti i isjeckati na sitne kockice. Ljubičasti i bijeli luk takođe sitno isjeckati. Pasulj dobro isprati pod mlazom hladne vode.

Ulje sipati u odgovarajuću posudu i staviti da se zagrije na srednjoj temperaturi, pa staviti isjeckani crni i bijeli luk i šampinjone.

Posuti mljevenim biberom i suvim biljnim začinom po ukusu. Dinstati uz povremeno miješanje sve dok ne ispari voda koju pečurke puste. Pred kraj dinstanja, 2-3 minuta, ubaciti pasulj, origano i majčinu dušicu.

Promiješati i skloniti sa vatre da se prohladi, da bude mlaka na dodir. Smjesu prebaciti u blender i izblendati da se svi sastojci sjedine. Dobijenu smjesu izručiti u vanglicu, promiješati kašikom i dodati prezle.

Rukom sjediniti sastojke. Kašikom za supu, koja je nauljena, zahvatati dijelove smjese i rukama. Peći u gril tavi, s malo ulja.