Raj za nepca: Božanstvene ledene kocke

15.01.2023. | 07:15

Rijetko ko će odoliti božanstvenim ledenim kockama.

Sastojci:

Za koru:

1 čaša šećera

2 kašike kakaoa

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica cimeta

300 ml vode

300 ml ulja

5 kašika meda

Za sirup:

200 ml vode

80 g šećera

Za fil:

1,5 l biljnog mlijeka

10 kašika šećera

15 kašika gustina

370 g margarina

Za glazuru:

200 g posne čokolade

4 kašike ulja

Priprema:

Kora

Pomiješajte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu i cimet. Lijepo sjedinite, pa dodajte vodu, ulje i med. Promiješajte tako da svi sastojci lijepo sjedine. Sipajte u tepsiju obloženu pek papirom. Pecite na 180°C oko pola sata. Ostavite koru da se ohladi, pa za to vrijeme spremite sirup. Pomiješajte vodu i šećer, pa kad proključa ostavite  nekoliko minuta da se ohladi i toplim sirupom prelijte ohlađenu koru.

Fil

U mlijeko dodajte šećer i ostavite da proključa, a u preostalo mlijeko sipajte gustin i dobro promiješajte da ne ostanu grudvice. Zatim sipajte u provrelo mlijeko sa šećerom. Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano miješanje. Sklonite sa šporeta, pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Umutite margarin sobne temeperature, pa postepeno dodajte u ohlađeni fil i sjedinite sve mikserom. Premažite preko kore.

Glazura

Istopite čokoladu sa uljem, pa sipajte preko fila. Stavite u frižider da se stegne. Možete da ga ukrasite kakaom.